De acordo com a Resolução nº 6, de 8 de maio de 2020, é correto afirmar que, “em unidades escolares que ofertam alimentação escolar em período parcial, os cardápios devem ofertar, obrigatoriamente, no mínimo, 280g/estudantes/semana de frutas in natura, legumes e verduras", assim distribuídos:

A Ficha Técnica de Preparação (FTP) é uma ferramenta importante para o nutricionista, seja na área de alimentação coletiva ou em um ambiente doméstico.

Avalie o que se afirma sobre a colaboração das Fichas Técnicas para o nutricionista.

I - Previsão orçamentária

II - Controle de gêneros.

III - Higiene das áreas físicas.

IV - Fatores de cocção.

V - Cálculo do cardápio.

Está correto apenas o que se afirma em

M.T.S, de 8 anos, foi atendido em uma Unidade de Saúde para avaliação nutricional e dietética.

Para o diagnóstico nutricional, é correto afirmar que os parâmetros usados foram:

Durante a introdução alimentar, a criança fica vulnerável ao desenvolvimento de anemia por deficiência de ferro, que prejudica o seu crescimento e desenvolvimento.

Nesse sentido, é correto afirmar que a necessidade diária (AI/RDA) de ferro para crianças de 7 a 12 meses, em mg/dia, é de

A nutricionista escolar da prefeitura local sempre inclui nos cardápios frutas cítricas após o almoço.

A esses respeito, é correto afirmar que a vitamina C, presente nessas frutas, aumenta a absorção de

G.L.B, de 4 anos, chegou ao posto de saúde acompanhada de sua mãe, que relata não ter condições financeiras adequadas para oferecer uma boa alimentação aos filhos e solicita ajuda aos profissionais do posto. Afirma, também, que a filha está há 7 dias com diarreia, falta de apetite e dificuldade para enxergar à noite. Ao exame clínico: cabelo e pele ressecados, unhas fracas, manchas na pele.

Pelas evidências relatadas, constata-se que a criança apresenta deficiência de

Complete as lacunas da frase com as palavras ou expressões indicadas.

Raquitismo é uma doença óssea que afeta principalmente as crianças e é causada pela deficiência de ___________ ou de ___________, fazendo com que os ossos se tornem frágeis.

PALAVRAS/EXPRESSÕES:

vitamina D – magnésio – cálcio – vitamina A – zinco.

A sequência que preenche corretamente a lacuna da frase é:

É correto afirmar que corresponde à vitamina hidrossolúvel, que possui potente atividade antioxidante e capacidade de regenerar o radical livre tocoferila, a vitamina

De acordo com o Código de Ética e Conduta do Nutricionista, é dever do profissional

O GUIA ALIMENTAR PARA CRIANÇAS BRASILEIRAS MENORES DE 2 ANOS traz algumas razões para se evitar as papinhas industrializadas na alimentação da criança.

A esse respeito, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma.

( ) Apesar de existir diferença de consistência para as diversas idades, as papinhas podem não favorecer a mastigação da criança.

( ) São compostas por diferentes alimentos misturados no mesmo potinho, o que dificulta a percepção dos diferentes sabores.

( ) As vitaminas lipossolúveis presentes nas papinhas sempre são perdidas no processo de fabricação.

( ) Todas as vitaminas das papinhas são perdidas durante a pasteurização, técnica usada para aumentar a vida útil do produto.

( ) As papinhas oferecem apenas carboidratos e lipídios, sendo pobres em proteínas e micronutrientes.

De acordo com as afirmações, a sequência correta é: