A ficha técnica de preparação (FTP) é um instrumento gerencial e de apoio operacional amplamente utilizado no planejamento de cardápios. Qual das alternativas abaixo não representa uma vantagem de utilização dessa ferramenta?

De acordo com as legislações brasileiras vigentes sobre administração de serviços de alimentação e lactário, qual aspecto é essencial para garantir a segurança alimentar e a qualidade dos produtos oferecidos?

Em relação ao abastecimento de água nas Unidades de Alimentação e Nutrição, qual das alternativas abaixo está de acordo com as legislações vigentes?

Qual das alternativas abaixo corresponde à definição de fator de correção?

Assinale a alternativa que melhor complementa os espaços da seguinte definição “A ____________ está indicada na presença de trato gastrointestinal funcionante e impossibilidade de alimentação pela _____________ , sendo obrigatória a presença de estabilidade hemodinâmica para início da terapia."

Os inquéritos alimentares são ferramentas que podem ser utilizadas durante o atendimento nutricional. Qual das alternativas abaixo é referente ao inquérito alimentar no qual consiste em definir e quantificar todos os alimentos e bebidas consumidos no dia anterior à entrevista?

Como é a recomendação geral de jejum pré-operatório para a maioria dos pacientes que serão submetidos a cirurgia e são considerados sem risco de aspiração?

Quais são as principais metas e objetivos no tratamento nutricional de queimaduras graves?

Qual das alternativas abaixo não corresponde a um dos principais objetivos do tratamento nutricional da Lesão Renal Aguda (LRA)?

Qual das alternativas abaixo não é uma das Diretrizes da Política Nacional de Alimentação e Nutrição?