Foram encontradas 44.412 questões.
Durante a supervisão de estágio em uma escola de educação infantil, o nutricionista
identificou que a instituição não possuía condições adequadas para atender às demandas do estágio.
As atividades realizadas pelos estagiários não estavam alinhadas aos objetivos de
ensino-aprendizagem e não seguiam as diretrizes estabelecidas na legislação vigente. Qual deve ser
a atitude do nutricionista supervisor, conforme o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista?
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Segundo o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), nas unidades escolares
que ofertam alimentação em período integral, os cardápios devem incluir:
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Relacione a Coluna 1 à Coluna 2, associando os agentes causadores de Doenças
Transmitidas por Alimentos (DTA) aos seus respectivos exemplos.
Coluna 1
1. Bactérias. 2. Vírus. 3. Parasitas. 4. Substâncias tóxicas.
Coluna 2
( ) Salmonella spp. e Shigella spp. ( ) Rotavírus e noravírus. ( ) Entamoeba histolytica e Giardia lamblia. ( ) Metais pesados e agrotóxicos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
Coluna 1
1. Bactérias. 2. Vírus. 3. Parasitas. 4. Substâncias tóxicas.
Coluna 2
( ) Salmonella spp. e Shigella spp. ( ) Rotavírus e noravírus. ( ) Entamoeba histolytica e Giardia lamblia. ( ) Metais pesados e agrotóxicos.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:
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O cálcio é um mineral que regula diversas funções vitais. Especialmente durante a
puberdade e a adolescência, a ingestão de cálcio é essencial, pois:
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Os métodos de avaliação de ingestão alimentar têm vantagens e desvantagens
específicas que influenciam a sua aplicação em diferentes contextos. Assinale a alternativa que apresenta a principal desvantagem do recordatório de 24 horas.
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O ovo é um alimento nutritivo, rico em proteínas e vitaminas essenciais. Ao ser
quebrado, quais características o ovo apresenta quando está fresco?
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Os peixes são alimentos ricos em proteínas, ômega-3 e nutrientes essenciais. Sobre
os sinais de frescor e alterações nos pescados, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa
correta.
I. A presença de olhos turvos e afundados na órbita é um indicativo de que o peixe está alterado.
II. Peixes frescos possuem guelras vermelhas e úmidas, com cheiro fresco característico.
III. Ventre abaulado e flácido é uma característica típica de peixes frescos.
I. A presença de olhos turvos e afundados na órbita é um indicativo de que o peixe está alterado.
II. Peixes frescos possuem guelras vermelhas e úmidas, com cheiro fresco característico.
III. Ventre abaulado e flácido é uma característica típica de peixes frescos.
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De acordo com a RDC nº 216/2004, as luminárias localizadas sobre a área de
preparação de alimentos devem, obrigatoriamente:
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De acordo com a RDC nº 216/2004, qual é o objetivo principal do fluxo ordenado nas
etapas de preparação de alimentos em serviços de alimentação?
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Homem, 55 anos, realizou colecistectomia há um mês. Procurou atendimento médico devido a um desconforto após realizar suas refeições em casa; sabe-se que a principal queixa é esteatorreia. Ele passou por atendimento, sendo orientado a evitar os alimentos que causam tal desconforto por um período até que o seu organismo esteja totalmente adaptado. Considerando o caso clínico hipotético, qual dos alimentos relacionados a seguir o paciente deverá evitar consumir nesse período devido ao procedimento cirúrgico?
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