De acordo com a Portaria SAS/MS nº 1.247, de 10 de novembro de 2014, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas da Anemia por Deficiência de Ferro, os sais de ferro, utilizados no tratamento da anemia, não devem ser administrados com alguns alimentos que podem dificultar a absorção desses medicamentos, por exemplo,

É uma estratégia de prevenção de anemia ferropriva e de defeitos do tubo neural, realizada pelo Ministério da Saúde, o enriquecimento com ferro e ácido fólico de alguns alimentos, a saber:

Produtos alimentícios que contenham componentes que causam alergias alimentares devem apresentar no rótulo uma advertência que identifique a presença desses componentes. Nesse contexto, a Resolução da Diretoria Colegiada - RDC nº 727, de 1º de julho de 2022, que dispõe sobre a rotulagem dos alimentos embalados, apresenta como um dos principais alimentos que causam alergias alimentares:

Segundo a instrução normativa-IN nº 75, de 8 de outubro de 2020, que estabelece os requisitos técnicos para declaração da rotulagem nutricional nos alimentos embalados, o valor diário de referência de carboidratos e colesterol, para fins de rotulagem nutricional dos alimentos em geral, é respectivamente de

Considere que em um hospital geral foi programado abacaxi para a sobremesa da dieta geral, que a porção programada é de 100 g, o número de pacientes a serem atendidos é 200 e que o indicador de parte comestível da fruta é 1,9.

Na situação apresentada, é correto afirmar que, em relação à compra do abacaxi para atendimento do cardápio,

De acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira (Ministério da Saúde, 2014), um indivíduo que consumiu, no café da manhã, café preto, pão francês e iogurte adoçado e aromatizado, ingeriu, respectivamente,

Segundo o Marco de Referência da Vigilância Alimentar e Nutricional na Atenção Básica (Ministério da Saúde, 2015), o índice perímetro da panturrillha pode ser utilizado para avaliação antropométrica de alguns indivíduos como, por exemplo, em

Um nutricionista, após aferir peso e estatura de um indivíduo adulto de 43 anos, obteve valor de índice de massa corporal igual a 29 kg/m2. O profissional, após considerar a Portaria SCTIE/MS no 53, de 11 de novembro de 2020, que aprova o Protocolo Clínico e Diretrizes Terapêuticas de Sobrepeso e Obesidade em Adultos, atribuiu ao paciente a seguinte classificação em relação ao seu estado nutricional:

De acordo com a norma técnica Orientações para a Coleta e Análise de Dados Antropométricos em Serviços de Saúde do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (Ministério da Saúde, 2011), a avaliação nutricional de um indivíduo ou de um grupo populacional é realizada por meio de critérios estatísticos que envolvem os conceitos de escore-Z e percentil, sendo possível converter um valor de escore-Z em percentil ou um valor de percentil em escore-Z, utilizando-se as fórmulas apropriadas. Nesse contexto, é possível afirmar que um valor de escore-Z de + 2 (mais 2) equivale a um valor de percentil de

Em relação ao leite materno, o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 anos (Ministério da Saúde, 2019) afirma corretamente que