Através da determinação da composição centesimal é possível estabelecer, de forma qualiquantitativa, a presença de nutrientes fundamentais para o bom funcionamento do organismo, viabilizando o cálculo do valor nutricional e calórico de um alimento, parâmetros imprescindíveis para que se possa avaliar a qualidade nutricional dos alimentos por meio de sua composição química. Considerando portanto, a importância da análise e controle de qualidade de alimentos, nas análises bromatológicas, o primeiro passo para a determinação da composição centesimal de um alimento é a análise quantitativa de:

A prova de estabilidade ao alizarol é empregada como um indicador de acidez e estabilidade térmica do leite e, em caso de um resultado positivo neste teste, indicando um aumento na acidez do leite, causada pelo crescimento de bactérias e produção de ácido láctico, o analista deverá observar:

O aciclovir precisa ser fosforilado em células infectadas com o herpes vírus por uma quinase específica do vírus para originar o fármaco ativo, que tem uma ação inibitória na DNA polimerase do herpes vírus, sendo esta molécula o:

A maioria dos fármacos interagem com alvos proteicos para desencadear uma ação sobre as células. Dentre esses alvos, os canais iônicos presentes nas membranas celulares permitem, de modo seletivo, a passagem de íons e, de forma generalizada, os fármacos que se ligam a locais alostéricos em um canal proteico e que, por essa razão, alteram o sistema de abertura do canal incluem as sulfonilureias, utilizadas no tratamento do diabetes. Tais agentes atuam em um canal iônico sensível ao ATP das células β pancreáticas levando a um aumento a secreção de insulina, sendo neste caso o local de ligação um canal de: