Em uma das etapas do processo de produção de iogurte, esquematizado na figura, ocorre a mudança da consistência característica do leite, de líquido para gel.

ROBERT, N. R. Disponível em: www.respostatecnica.org.br. Acesso em: 26 fev. 2012 (adaptado).

Em qual etapa ocorre essa mudança de consistência?

Entre os materiais mais usados no nosso dia a dia destacam-se os plásticos, constituídos por polímeros. A consequência de seu amplo uso é a geração de resíduos, que necessitam de um destino final adequado em termos ambientais. Uma das alternativas tem sido a reciclagem, que deve respeitar as características dos polímeros que compõem o material. Esse processo envolve algumas etapas, como: separação do resíduo (catação), moagem, hidrólise, lavagem,secagem, pirólise e aquecimento (fusão).

SPINACÉ, M. A. S., PAOLI, M. A. D. Tecnologia de reciclagem de polímeros.

Química Nova, n.1, 2005 (adaptado).

Quais das etapas citadas do processo de reciclagem são classificadas como métodos químicos?

É possível encontrar o elemento carbono em todos os biomas e ecossistemas da Terra, migrando sob forma de substâncias diversas. Um átomo de carbono que hoje faz parte de uma molécula de seu corpo pode ter pertencido a um animal pré-histórico, ou mesmo a uma rocha.

Sobre os compostos de carbono, analise as afirmativas a seguir.

I. A massa molecular do ácido 2,2 dimetilbutanoico é 116 g/mol.

II. A massa molecular do p-clorofenol é 100 g/mol.

III. A fórmula molecular do propanodial é C₃H₄O₂.

Está correto o que se afirma em

Alguns parâmetros utilizados para compor o Índice de Qualidade da Água (IQA) podem ser determinados por volumetria, como, por exemplo, o percentual de nitrogênio amoniacal.

Nesse método, resumidamente, o íon amônio presente na amostra de água analisada é transformado em amônia pela adição de base forte (equação I). O gás formado é quantitativamente separado por destilação e recolhido em solução contendo excesso de ácido bórico (equação II). O íon borato formado é, então, titulado com ácido sulfúrico (equação III).

(I) NH₄⁺_(aq) + OH^– _(aq) !$ \rightleftharpoons !$ NH_3(g) + H₂O_(l)

(II) NH_3(g) + H₃BO_3(aq) !$ \rightleftharpoons !$ NH₄⁺_(aq) + H₂BO₃^– _(aq)

(III) 2 H₂BO₃^– _(aq) + H₂SO_4(aq) !$ \rightleftharpoons !$ 2 H₃BO_3(aq) + SO₄^–2_(aq)

Uma alíquota de 25,0 mL de uma amostra de água, com densidade 1,20 g/cm³, foi alcalinizada com excesso de hidróxido de sódio e, após destilação, toda a amônia foi recolhida em excesso de ácido bórico.

Se a titulação do borato formado consumiu 30,0 mL de ácido sulfúrico 0,50 mol.L^-1, então o percentual em massa de nitrogênio amoniacal nessa amostra é

Dado: massa molar (g.mol^-1): N=14,0

Um estudante de Química da FURB está desenvolvendo seu projeto de pesquisa para seu Trabalho de Conclusão de Curso (TCC), em que pretende confeccionar nanopartículas poliméricas carregadas com um fármaco. Para determinar a eficiência de encapsulação do sistema formado, é necessária a utilização de uma técnica analítica como cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). A respeito dessa técnica, afirma-se:
I- Dois tipos de eluição são empregados: isocrática (um único solvente) e gradiente (mistura de dois solventes). II- As colunas mais utilizadas na separação de compostos orgânicos são do tipo fase reversa com base de sílica com grupos C18 e C8. III- A fase móvel utilizada em HPLC são solventes de alto grau de pureza, como acetonitrila, hexano, metanol, água, entre outros.
É correto o que se afirma em:

Um dos processos mais utilizados na indústria química é a destilação, também chamada de fracionamento ou destilação fracionada, e sua aplicação tem a mais ampla diversidade. Nessa operação, a separação dos constituintes está baseada nas diferenças de volatilidade e uma fase vapor entra em contato com uma fase líquida, havendo então a transferência de massa entre elas. Assim, é correto afirmar que o efeito final dessa operação é

Por meio das propriedades termodinâmicas, como a energia interna e a entalpia, é possível calcular as quantidades de calor e trabalho em processos industriais, que são frequentemente avaliadas a partir de dados volumétricos. Além disso, as relações pressão/volume/temperatura (PVT) são importantes na medição dos fluidos e no dimensionamento de vasos e tubulações. Sobre o comportamento PVT de fluidos puros, analise as assertivas e assinale a alternativa que aponta a(s) correta(s).

I. Fluidos homogêneos são normalmente divididos em duas classes: líquidos e gases.
II. A distinção entre as fases líquido e gás nem sempre pode ser delimitada com nitidez, porque as duas fases tornam-se indistinguíveis no chamado ponto crítico.
III. Por meio do diagrama pressão/temperatura (PT), é possível construir as curvas de sublimação, vaporização e fusão. O ponto onde as três curvas se encontram no diagrama é chamado de ponto triplo e é onde as três fases se encontram em equilíbrio.

Estequiometria é o cálculo da quantidade das substâncias envolvidas em uma reação química. A razão estequiométrica dos reagentes é naturalmente fixa, portanto, se uma quantidade em excesso de qualquer um dos reagentes estiver presente além dessa razão estequiométrica,

Muitas indústrias, como a de papel, sucroalcooleira, cervejeira, entre outras, contam com a operação de filtração em um ou mais setores da empresa, seja no processo de fabricação do produto, de insumos ou no tratamento de efluentes (resíduos industriais). Sobre a filtração, assinale a alternativa correta.