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Em relação ao pré-preparo / preparo dos lanches, assinale a afirmativa incorreta.
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“Para se evitar insatisfação e reclamações dos clientes no restaurante é preciso que a empresa crie uma política alicerçada em três princípios básicos”. Assinale a alternativa que não apresenta um desses três princípios.
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Considerando as recomendações gerais sobre a higienização dos utensílios, assinale a afirmativa incorreta.
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Com relação ao controle de pragas em restaurantes, é incorreto afirmar que
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Dentre as dicas para se preparar um cocktail, marque a afirmativa incorreta.
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Assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas da assertiva abaixo.
“Nos jantares e banquetes de cerimônia, por ocasião de uma determinada comemoração ou celebração, é interessante optar por mesas , quando o número de convidados for pessoas”.
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Como exemplo de higiene no local de trabalho, tem-se:
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Marque a alternativa que completa corretamente a lacuna do texto abaixo.
“O chope não é pasteurizado e, por isso, deve ser consumido até dias após a fabricação”.
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Qual das alternativas abaixo não apresenta um dos grupos de cocktails?
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No serviço de café no restaurante, uma das etapas de execução é aproximar-se do cliente pelo(a)
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