Questões do Concurso UFG

346133 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaNutrição Parenteral e Enteral

Os triglicerídeos de cadeia média (TCM) são muito utilizados na formulação de dietas enterais. A vantagem metabólica desse tipo específico de lipídios é de:

A

ser capaz de potencializar a absorção de lipídios essenciais, como o linoleico (ômega-6) e α-linolênico (ômega-3), necessários para a prevenção de deficiências.

B

dispensar o alongamento da cadeia carbônica antes de serem usados nas vias da ciclo-oxigenase ou da lipo-oxigenase.

C

dispensar o transportador carnitina palmitoil transferase para atravessar a membrana mitocondrial externa.

D

ser absorvidos por uma via única através da circulação portal, ao invés da absorção padrão por vasos linfáticos.

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346132 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaNutrição Parenteral e Enteral

Leia o caso a seguir.

Paciente A.S.N., de quarenta e dois anos, do sexo feminino, nefropata em diálise peritoneal há três anos, está clinicamente bem e veio ao ambulatório de nutrição para consulta de acompanhamento. Peso de 64 kg e altura de 1,68 m.

A diálise peritoneal utiliza o peritônio como membrana semipermeável. Considerando que a necessidade energética dessa paciente é de 35 kcal/kg/dia, sendo 60% do valor energético total de carboidratos, qual é a quantidade de carboidratos a ser ofertada por meio da dieta?

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346131 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologiaCâncer

Leia o caso a seguir para responder às questões 47 e 48.

Paciente X.A.M., de cinquenta e oito anos, do sexo masculino, tabagista há vinte e um anos, diagnosticado há três meses com câncer gástrico, foi admitido na clínica cirúrgica para realização de gastrectomia total.

- Peso atual = 58 kg, peso usual = 78 kg, altura = 1,80 m, ASG-PPP = C.

- Dieta A: DC = 1,5 kcal, 18% de proteínas (100% proteína do soro do leite hidrolisada), 49% de carboidratos (94% maltodextrina e 6% amido de milho), 33% de lipídeos (78% TCM, 16% óleo de soja e 6% lecitina), osmolaridade 424 mOsm/L, isenta de fibras.

- Dieta B: DC = 1,2 kcal, 18,5% de proteínas (100% caseinato de cálcio e sódio), 52,5% de carboidratos (100% maltodextrina), 29% de lipídios (48% óleo de açafrão, 28% óleo de canola, 19% TCM e 5% lecitina), osmolaridade 295 mOsm/L, isenta de fibras.

- Dieta C: líquida restrita ou líquida de prova.

- Dieta D: pastosa com baixa quantidade de resíduos.

A meta de proteínas diárias em gramas/dia para este paciente é de:

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346130 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição ClínicaDietoterapia
Nutrição ClínicaFisiopatologiaCâncer
Nutrição ClínicaFisiopatologiaNutrição Parenteral e Enteral

Leia o caso a seguir para responder às questões 47 e 48.

Paciente X.A.M., de cinquenta e oito anos, do sexo masculino, tabagista há vinte e um anos, diagnosticado há três meses com câncer gástrico, foi admitido na clínica cirúrgica para realização de gastrectomia total.

- Peso atual = 58 kg, peso usual = 78 kg, altura = 1,80 m, ASG-PPP = C.

- Dieta A: DC = 1,5 kcal, 18% de proteínas (100% proteína do soro do leite hidrolisada), 49% de carboidratos (94% maltodextrina e 6% amido de milho), 33% de lipídeos (78% TCM, 16% óleo de soja e 6% lecitina), osmolaridade 424 mOsm/L, isenta de fibras.

- Dieta B: DC = 1,2 kcal, 18,5% de proteínas (100% caseinato de cálcio e sódio), 52,5% de carboidratos (100% maltodextrina), 29% de lipídios (48% óleo de açafrão, 28% óleo de canola, 19% TCM e 5% lecitina), osmolaridade 295 mOsm/L, isenta de fibras.

- Dieta C: líquida restrita ou líquida de prova.

- Dieta D: pastosa com baixa quantidade de resíduos.

O tratamento do câncer gástrico, em geral, envolve abordagem cirúrgica. Neste caso, o paciente terá prejuízo na absorção de nutrientes devido à modificação do trânsito gastrointestinal. Neste caso, a via de alimentação e a dieta mais indicada para o início da terapia nutricional são:

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346069 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição HumanaNutrientesBioquímica
Nutrição HumanaFisiologia Humana

A acidose metabólica é um distúrbio comum na prática clínica. São características da acidose metabólica:

A

pH arterial alto, aumento da concentração plasmática de HCO³-, hiperventilação compensatória e hipercapnia.

B

pH arterial alto, redução da concentração plasmática de HCO³-, acúmulo de CO² sanguíneo e hipercapnia.

C

pH arterial baixo, redução da concentração plasmática de HCO³-, hiperventilação compensatória e redução da PCO₂.

D

pH arterial baixo, aumento da concentração plasmática de HCO³-, redução do CO₂ sanguíneo e redução da PCO₂.

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346068 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Nutrição ClínicaFisiopatologiaCâncer
Bioquímica, Digestão, Metabolismo e Absorção de NutrientesProteínas

Alguns alimentos implicam em maior risco de desenvolvimento de câncer. Neste sentido, carnes vermelhas e carnes processadas têm recebido especial atenção. Dentre os mecanismos pelos quais este grupo de alimentos parece oferecer maior risco está:

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346067 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição ClínicaDietoterapiaDiabetes

Leia o caso a seguir.

Paciente T.R.C., de cinquenta e nove anos, do sexo feminino, diabética insulino-dependente há doze anos, foi admitida na clínica médica para realização de procedimento no setor de hemodinâmica. Não apresenta risco nutricional e recebe dieta por via oral.

De acordo com os níveis de assistência de nutrição definidos pela Asbran (2014) e com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2017/2018, o nível de assistência nutricional e a meta glicêmica para esta paciente são, respectivamente:

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346066 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição ClínicaDietoterapiaDiabetes

De acordo com as Diretrizes da Sociedade Brasileira de Diabetes 2017/2018,

A

o valor de hemoglobina glicada (HbA1c) maior ou igual a 5,0 % e menor ou igual a 6,0% caracteriza o diagnóstico de pré-diabetes.

B

as mulheres grávidas sem diagnóstico de diabetes mellitus, mas com glicemia de jejum ≥ 126 mg/dL, devem receber diagnóstico de diabetes melittus gestacional.

C

a frutosamina pode ser utilizada como alternativa diagnóstica de diabetes mellitus quando a HbA1c não estiver disponível.

D

a aferição da circunferência da cintura é, na prática clínica, uma alternativa barata e não invasiva na predição de resistência à insulina.

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346065 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Avaliação Nutricional

Leia as informações dos quadros a seguir.

Paciente A: peso habitual de 80 kg apresentando perda involuntária de peso progressiva nos últimos seis meses, que se agravou nas últimas duas semanas. Peso atual: 75 kg.

Paciente B: peso habitual de 80 kg, apresentando perda de 10 kg em quatro meses. Há dois meses, teve estabilização do quadro, tendo no último mês apresentado aumento de peso, principalmente nas duas últimas semanas. Peso atual: 74 kg.

Na história clínica do paciente, a perda de peso involuntária é de suma importância para a determinação do risco nutricional. Compare os dois pacientes adultos, do sexo masculino, apresentados nos quadros. Qual deles representa o paciente com menor risco nutricional e qual é o seu percentual de perda de peso?

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346064 Ano: 2019
Disciplina: Nutrição
Banca: UFG
Orgão: UFG

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Residência em Nutrição - Urgência e Emergência
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Nutrição ClínicaFisiopatologiaNutrição Parenteral e Enteral

Pacientes submetidos à terapia nutricional parenteral (TNP) estão sujeitos a complicações relacionadas à infusão da dieta. Dentre as complicações metabólicas, a hipertrigliceridemia pode ser controlada se