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Os micro-organismos nos alimentos podem ser classificados quanto à tolerância hídrica. Aqueles que não precisam necessariamente de ambientes com alta concentração de sal são classificados de
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Um dos métodos de controle do crescimento microbiano são os métodos físicos. No caso da autoclavação, trata-se de um método que
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Os micro-organismos que vivem no interior ou na superfície de um ser humano ou de um animal, na matéria morta ou em decomposição, são denominados, respectivamente,
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Das boas práticas em laboratório, após uma análise microbiológica, o material contaminado com bactérias, fungos e vírus dever ser autoclavado e, em seguida, lavado. Isto é obrigatório para
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No método de congelamento rápido, os alimentos devem ser expostos à temperatura média de -40 ºC para
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Qual dos processos listados a seguir é o indicado para a preservação de alimentos, impedindo-se o crescimento de micro-organismos?
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Na indústria de alimentos, a importância da remoção/inibição da atividade microbiana se dá para evitar ações como
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São produtos alimentícios transformados quimicamente:
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Durante o preparo de alimentos industriais cárneos semiprocessados são exigidas algumas operações técnicas básicas químicas, físicas e biológicas do tipo
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Antes restritas às grandes corporações, soluções em segurança da informação já estão ao alcance de empresas de menor porte. De acordo com uma reportagem [Folha de S. Paulo, 18 fev. 2018, p. 6], uma empresa que trabalha com segurança digital faturou cerca de R$ 4,5 milhões em 2017, com um aumento de 180% em relação ao ano de 2016. Com base nestas informações, o valor, em milhões de reais, que essa empresa faturou no ano de 2016 foi, aproximadamente, de
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