No Brasil existe um programa que tem como objetivo o fortalecimento das atividades desenvolvidas pelo produtor familiar, de forma a integrá-lo à cadeia de agronegócios, proporcionando-lhe aumento de renda e agregando valor ao produto e à propriedade, mediante a modernização do sistema produtivo, valorização do produtor rural e a profissionalização dos produtores familiares. Em qual das alternativas está indicado este programa:

Antes da refrigeração ou congelamento, os recipientes contendo sobras de alimentos devem ser identificados com, no mínimo, quais informações:

Sobre a cultura e saberes em higiene dos alimentos assinale apenas a alternativa que apresenta os itens corretos:

I – A lavagem das carnes com água salgada é uma preferência pessoal e tem um propósito de segurança de alimentos.

II – As aves cruas, carnes de boi, porco ou vitela devem ser lavadas em água corrente antes de cozinhar, a fim de proporcionar a redução de bactérias.

III – Frutas e legumes que serão consumidos com casca deverão ser lavados com água corrente e detergente.

IV – Ao preparar frutas e legumes, corte e elimine qualquer parte danificada ou “machucada”, porque microrganismos podem proliferar nestes locais.

V – Os ovos não devem ser lavados antes de armazenar ou usar, pois estes já vêm limpos por um processo industrial e sua lavagem posterior poderá eliminar a camada natural de proteção que os ovos possuem a fim de prevenir a penetração de microrganismos.

Sobre as condutas recomendadas para a refrigeração e congelamento de alimentos, assinale a incorreta:

Leia o texto abaixo, que se trata de um verbete e seu respectivo significado, publicado no Dicionário ilustrado da moda.

Coleção

Portfólio dos melhores trabalhos de um estilista, montado por estação. Todas as roupas de uma coleção representam a inspiração do estilista e exploram temas, tecidos, texturas e cores em comum.

(AMBROSE, G.; HARRIS, P. Dicionário ilustrado da moda. (Trad. Márcia Longarço). Barcelona: Gustavo Gili, 2012. p. 75)

Esse tipo de publicação, de onde foi retirado o texto, é um dicionário de termos técnicos, específico para uma determinada área do conhecimento. Escolha a alternativa que apresenta um leitor que não precisa necessariamente fazer consultas a esse tipo de dicionário em seu ramo de trabalho.

Indique a alternativa que não pode ser considerada diretriz de uma política de geração de trabalho e renda:

Conceito

A ideia central e dominante ou motivo apresentado em um modelo ou através de uma coleção completa de roupas. Um conceito apresenta a ideia que levou àquele modelo, é o ponto de partida e a referência constante. O conceito de uma coleção pode ser mostrado de forma evidente, literal, ou de maneira sutil. Um conceito pode ser algo simples, como África, burlesco ou piratas. [...]

(AMBROSE, G.; HARRIS, P. Dicionário ilustrado da moda. (Trad. Márcia Longarço). Barcelona: Gustavo Gili, 2012. p. 81)

No texto há apenas cinco palavras acentuadas. Escolha a alternativa em que a palavra acentuada retirada do texto e sua respectiva justificativa, baseada nas regras de acentuação, estejam corretas.

Em qual das alternativas está demonstrada um tipo de conservação de alimentos pelo calor?