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Uma porção de 15 g (medida caseira) de manteiga com sal tem a seguinte composição nutricional: valor calórico: 105 kcal; carboidratos: 0 g; proteínas: 0 g; gorduras totais: 11 g; gordura saturada: 7 g; colesterol: 33 mg; sódio: 120 mg.
Considerando as informações acima e que uma das funções da bromatologia é a análise dos alimentos, julgue os itens a seguir.
Três porções da manteiga considerada correspondem ao máximo de ingestão diária de colesterol recomendado para adultos saudáveis.
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Uma porção de 15 g (medida caseira) de manteiga com sal tem a seguinte composição nutricional: valor calórico: 105 kcal; carboidratos: 0 g; proteínas: 0 g; gorduras totais: 11 g; gordura saturada: 7 g; colesterol: 33 mg; sódio: 120 mg.
Considerando as informações acima e que uma das funções da bromatologia é a análise dos alimentos, julgue os itens a seguir.
De acordo com a legislação brasileira, se as informações apresentadas constassem de um rótulo, deveria ser usado o valor de 1.500 kcal como valor de referência diário.
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Uma porção de 15 g (medida caseira) de manteiga com sal tem a seguinte composição nutricional: valor calórico: 105 kcal; carboidratos: 0 g; proteínas: 0 g; gorduras totais: 11 g; gordura saturada: 7 g; colesterol: 33 mg; sódio: 120 mg.
Considerando as informações acima e que uma das funções da bromatologia é a análise dos alimentos, julgue os itens a seguir.
O teor de 33 mg de colesterol constante nas informações apresentadas pode ter sido verificado pelo método de cromatografia.
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A albumina pode ser utilizada como meio de transporte de drogas pela corrente sanguínea.
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Para indivíduos que utilizam diuréticos, como glicotiazida, no controle da pressão arterial, recomenda-se a ingestão de alimentos pobres em potássio e ricos em vitamina A.
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A colestiramina é uma droga indicada no tratamento da hipercolesterolemia. Sua função é diminuir a absorção do colesterol dietético.
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Julgue os seguintes itens quanto ao estudo da microbiologia e parasitologia.
A potabilidade da água pode ser obtida aquecendo-a na temperatura de 100 ºC por 15 minutos.
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- Reino AnimalParasitologiaDoenças parasitárias
- Reino AnimalZoologia InvertebradosPlatelmintos e Nematódeos
Julgue os seguintes itens quanto ao estudo da microbiologia e parasitologia.
O Ascaris lumbricoides apresenta um ciclo evolutivo curto, sem formação de larvas, e tem como hospedeiros o homem e as aves.
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- Higiene e Vigilância SanitáriaPrincípios Gerais de Conservação dos AlimentosMicrorganismos em Alimentos.
Julgue os seguintes itens quanto ao estudo da microbiologia e parasitologia.
A maionese caseira é um alimento de risco, por conter ovo, um ingrediente facilmente contaminado pelo microrganismo Salmonella.
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Os linfócitos A e D estão envolvidos na imunidade ativa.
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