Para se garantir a obtenção de alimentos seguros, o controle higiênico – sanitário deve se dar

De acordo com a Organização Mundial de Saúde (1974), as três variáveis para as quais a alimentação é fundamental para o desenvolvimento de um povo e, por consequência, das populações atendidas pelo (a) Economista Doméstico (a), são

São fatores de interferência direta na elaboração de cardápios para alimentação familiar:

Um dos resultados preventivos da higiene alimentar é

A separação das roupas antes da lavagem deve ser feita.

Higiene alimentar é definida como:

Analise as afirmativas abaixo:

I - A relação saúde e doença são diretamente proporcionais ao equilíbrio da dieta e ao controle higiênico-sanitário dos alimentos.

II – Raquitismo, cegueira noturna e descalcificação são doenças provocadas por alimentação desequilibrada.

III – A alimentação equilibrada independe da qualidade, da quantidade, da harmonia e da adequação dos ingredientes ao cardápio do usuário.

IV – Os alimentos devem ser preparados, no mínimo 08 horas antes do consumo.

VI– Os alimentos perecíveis propiciam uma rápida multiplicação microbiana e, por isso, devem ser armazenados sob refrigeração ou congelamento.

Estão CORRETAS apenas

Analise as afirmativas abaixo

I - a utilização de adubo orgânico em uma horta caseira se constitui em uma ecoprática de economia doméstica.

II – a fervura é um dos processos de tratamento de água para o consumo humano.

III - a administração de recursos na família diz respeito ao planejamento do uso dos recursos e à implementação de planos para satisfazer às demandas.

IV – a piso de uma casa com pessoas idosas deve ser liso, escorregadio e com muitos tapetes nas portas.

V – a boa ventilação é o único elemento de conforto ambiental na casa.

Estão CORRETAS:

Dentre as muitas formas de se melhorar a saúde das famílias beneficiadas pelo Serviço de Extensão Rural prestado pelo Economista Doméstico está o esclarecimento sobre

Em relação à cocção e ao reaquecimento de alimentos está CORRETO afirmar