Prova Completa: Especialista de Saúde I - Nutricionista (Pref. Uberaba-MG - FUNDEP

Aleitamento materno exclusivo é quando a criança recebe somente leite materno, diretamente da mama ou extraído, mas pode receber chás, água e xaropes de vitaminas, minerais e / ou medicamentos.

B

Aleitamento materno predominante é quando o lactente recebe, além do leite materno, água ou bebidas à base de água, como sucos de frutas, chás e leite não humano.

C

Aleitamento materno complementado é quando a criança recebe leite materno, diretamente do seio ou extraído, independentemente de estar recebendo qualquer alimento ou líquido, incluindo leite não humano.

D

Aleitamento materno complementado é quando a criança recebe leite materno, diretamente do seio ou extraído, e complementado somente com leite não humano.

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574502 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberaba-MG

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Nutrição ClínicaDietoterapiaNutrição e Cirurgia

Analise o caso clínico a seguir.

Paciente, sexo feminino, 26 anos de idade, engenheira, natural de Cariacica/ES. Passou pelo procedimento de cirurgia bariátrica há exatamente um mês. Relata perda de peso de 20 kg após a cirurgia. Queixa-se de cansaço, dores nas pernas, queda intensa de cabelo, sudorese e hipotensão após as refeições. Ao exame clínico, apresenta-se pálida, com a pele ressecada e cabelo opaco. Os exames bioquímicos revelaram anemia hipocrômica e microcítica, albumina abaixo do recomendado e dislipidemia. De acordo com o histórico alimentar, a paciente não realiza o desjejum, continua a consumir refrigerante todos os dias, não tem hábito de comer frutas e legumes e ainda não começou a comer carne.

Considerando esse caso, assinale a alternativa CORRETA.

A

A anemia microcítica e hipocrômica apresentada pela paciente tem relação com a perda de sangue após a cirurgia.

B

A sudorese e a hipotensão apresentadas após as refeições em pacientes bariátricos são devidas à resistência à insulina.

C

A diminuição dos níveis séricos de albumina pode ter relação com a baixa ingestão de proteínas, assim como a queda de cabelo.

D

Para o tratamento da dislipidemia, é necessária uma dieta hipolipídica.

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574500 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberaba-MG

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Nutrição ClínicaDietoterapiaNutrição e Cirurgia

Sobre cirurgia bariátrica, assinale a alternativa CORRETA.

A

A primeira fase do pós-operatório compreende as duas primeiras semanas após a cirurgia e caracteriza-se como uma fase de adaptação. A alimentação deve ser líquida e constituída de pequenos volumes (em torno de 50 mL por refeição a cada 30 minutos) e tem como principais objetivos o repouso gástrico, a adaptação aos pequenos volumes e a hidratação.

B

A segunda fase da dieta evolui para uma etapa com alimentos bem cozidos e batidos, deve-se dar preferência a alimentos mais nutritivos, escolhendo fontes diárias de proteínas e ferro, como carnes moídas e desfiadas, cálcio (leite e derivados) e vitaminas (frutas e vegetais cozidos), porém a dieta deve continuar líquida.

C

Na terceira fase, a dieta passa a ter consistência normal e não há mais a necessidade de suplementação de micronutrientes, pois com o consumo de alimentos há reposição das reservas fisiológicas.

D

Após a terceira fase, 45 dias após a cirurgia o paciente já pode ter a alimentação normal, como a anterior à cirurgia.

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574499 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberaba-MG

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Nutrição e Saúde PúblicaNovo Guia Alimentar para a População Brasileira

Sobre as novas diretrizes para uma alimentação saudável destacadas no Guia Alimentar da População Brasileira, assinale a alternativa CORRETA.

A

O novo Guia traz informação para que não haja consumo de gorduras, óleos e sal.

B

Os alimentos processados são produtos relativamente simples e devem ser consumidos com moderação.

C

Os alimentos ultraprocessados são feitos em geral por indústrias de grande porte, envolvem diversas etapas e técnicas de processamento e muitos ingredientes e podem ser consumidos normalmente, pois favorecem o comércio.

D

Os alimentos ultraprocessados podem ser consumidos por serem boas fontes de micronutrientes.

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574495 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberaba-MG

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Avaliação NutricionalRecomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL)

De acordo com o IOM (Instituto de Medicina), as recomendações nutricionais são baseadas em valores estabelecidos.

Considerando essa temática, assinale a alternativa CORRETA.

A

Para avaliar a ingestão de micronutrientes do indivíduo, a melhor ferramenta ainda é o questionário de frequência alimentar baseado em valores de EAR (requerimento médio estimado).

B

Para avaliar a ingestão de micronutrientes do indivíduo, a melhor ferramenta ainda é o questionário de frequência alimentar baseado em valores de RDA (ingestão diária recomendada).

C

Para avaliar a ingestão de micronutrientes do indivíduo, a melhor ferramenta ainda é o recordatório de 24h, com mínimo de dois dias a serem avaliados, baseado em valores de EAR (requerimento médio estimado).

D

Para avaliar a ingestão de micronutrientes do indivíduo, a melhor ferramenta ainda é o recordatório de 24h, com mínimo de dois dias a serem avaliados, baseado em valores de RDA (ingestão diária recomendada).

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574494 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberaba-MG

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Avaliação NutricionalRecomendações Nutricionais (DRIS, RDA, AI, UL)

Sobre as recomendações de macronutrientes, é CORRETO afirmar:

A

Existe a recomendação de 0,8 g/kg de peso de proteínas de alto valor biológico para adultos saudáveis.

B

A recomendação de lipídeos é baseada em percentual de calorias da dieta, sendo esse de 15% a 25% do valor calórico total.

C

A recomendação adequada de proteínas da dieta é de 10% a 15% do valor calórico total da dieta.

D

A recomendação de lipídeos prevê que o consumo de gordura saturada não ultrapasse 5% para indivíduos saudáveis.

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574493 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberaba-MG

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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-Infantil

Sobre as consequências do estado nutricional materno no estado nutricional do concepto, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O desenvolvimento do diabetes gestacional pode favorecer o ganho de peso intrauterino e o nascimento de uma criança grande para a idade gestacional.

B

A desnutrição materna compromete o desenvolvimento de um concepto, o que pode levar ao nascimento de uma criança pequena para a idade gestacional.

C

A hipertensão gestacional materna está relacionada ao nascimento de prematuros e com baixo peso ao nascer.

D

A obesidade materna favorece o desenvolvimento de um concepto grande para a idade gestacional, com prematuridade.

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574492 Ano: 2016
Disciplina: Nutrição
Banca: FUNDEP
Orgão: Pref. Uberaba-MG

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Nutrição e Dietética nos Ciclos de VidaNutrição Materno-InfantilAlimentação Complementar

Sobre a alimentação complementar do lactente, assinale a alternativa CORRETA.

A

Para que as crianças supram as suas necessidades energéticas, os alimentos complementares devem ter uma densidade energética mínima de 0,7 kcal/g. Por isso, sucos de frutas ou vegetais e sopas são desaconselhados, por possuírem baixa densidade energética.

B

Os alimentos ricos em ferro são consumidos em quantidades suficientes por crianças abaixo de 2 anos. Logo, não é necessária a utilização de alimentos fortificados e de suplementos.

C

Para facilitar a aceitação da alimentação complementar, a criança deve ser exposta, na época oportuna, a alimentos ainda no primeiro ano de vida. Para que a criança aceite bem os novos alimentos, estes devem ser oferecidos um de cada vez, e a mistura de vários ao mesmo tempo facilita a aceitação.

D

O uso frequente da mamadeira, mesmo entre as crianças amamentadas, supre as necessidades nutricionais de crianças, inclusive as necessidades de vitamina A.