A limpeza do ambiente também inclui limpar os pisos, os ralos e as paredes das áreas de processamento dos alimentos. Com que frequência e em que momento deve ser feita a limpeza desses itens?

Segundo o Procedimento Operacional Padronizado - POP 003 os refrigeradores e equipamentos devem ser higienizados com qual frequência?

Um dos recursos utilizados para evitar qualquer tipo de contaminação é o cozimento dos alimentos. Isso evita o crescimento de microrganismos. Qual a temperatura ideal para esse processo de cozimento?

Há perigos eminentes quanto à contaminação dos alimentos. Os tipos de contaminação podem ser química, física ou biológica. Contaminação física pode ser definida como:

Na pandemia relativa à Covid 19, comentou-se muito sobre os equipamentos de proteção individual (EPI), a fim de evitar contaminação dos profissionais de saúde, e também dos pacientes. No que se refere aos EPIs dos profissionais de copa e cozinha, a POP - Programa Operacional Padronizado – 002, destaca o uso de quais EPIs?

Devemos tomar todos os cuidados e estar atentos às normas de segurança em relação à higienização e ao manuseio dos utensílios, a fim de evitar acidentes. Qual a ordem que deve ser seguida para a limpeza de utensílios como batedeiras, liquidificador, moedor de carnes e outros?

O bom relacionamento no ambiente de trabalho influencia diretamente na prática e na forma de executar as tarefas. Além de investir em conhecimento técnico, também é importante que os profissionais mantenham:

O campo das relações humanas é de extrema importância no ambiente de trabalho, tendo em vista que se não fluírem satisfatoriamente e com cordialidade, acabam por prejudicá-lo causando uma perda em quais aspectos?

Cada segmento social e cada grupo ao longo do tempo vão criando seus próprios costumes e seus códigos de ética, específicos para cada segmento profissional. Devemos destacar a importância da ética para o bom funcionamento das atividades desenvolvidas, principalmente quando são exercidas em grupo. Podemos definir a ética profissional como:

“Os ônibus do transporte coletivo de Porto Velho continuaram parados na manhã desta terça-feira (14) por conta da greve de motoristas e cobradores. O movimento grevista começou no último sábado (11/01/2020)”
G1, 14/01/2020. Disponível em: < https://glo.bo/2XjeVZX>Adaptado
O que motivou a greve mencionada no trecho acima?