Referente aos métodos de conservação de alimentos assinale a alternativa que corresponde corretamente ao método descrito abaixo:

“é um tratamento térmico relativamente suave, utiliza temperaturas inferiores a 100 ºC, tem como principal objetivo prolongar a vida de prateleira dos alimentos, por alguns dias, como no caso do leite ou por alguns meses, como ocorre com as frutas enlatadas. Este método tem como princípio, a inativação de enzimas e a destruição dos microorganismos sensíveis a temperaturas mais elevadas, como as bactérias vegetativas, bolores e leveduras, sem contudo modificar significativamente o valor nutritivo e as características organolépticas do alimento submetido a esse tratamento.”

Sobre os tipos de tratamentos para conservação de alimentos, analise os itens a seguir:

I. Conservação pelo calor;

II. Conservação pelo frio;

III. Conservação pelo controle da umidade;

IV. Conservação pela adição de um soluto;

São tipos de tratamento:

São considerados macronutrientes EXCETO:

Assinale a alternativa que preenche corretamente as lacunas abaixo:

“As Proteínas são formadas pela união de vários ____aminoácidos_________ , diferenciando-se entre si precisamente pelo tipo e qualidade dos ____aminoácidos__________ que as formam e também pelo modo como estes se encontram unificados.”

O Ministério da Saúde e a Sociedade Brasileira de Pediatria estabeleceram, para crianças menores de dois anos, alguns passos para a alimentação saudável, são eles EXCETO: