Foram encontradas 315 questões.
Sobre a microbiologia dos alimentos analise os
contextos abaixo:
[1] Bolores são organismos multicelulares, pouco
exigentes quanto à umidade, temperatura, pH do meio
e presença de nutrientes. Exemplos: Rhizopus,
Aspergillus, Penicillium, Geotrichum, dentre outros.
[2] As leveduras são organismos unicelulares sem
meios para locomoção e formam colônias lisas e
brilhantes. Em geral, requerem menos umidade que
bactérias, porém mais umidade que os bolores, além
de ter sua multiplicação favorecida pelo pH ácido e
por temperatura entre 25ºC e 30ºC. Exemplos:
Saccharomyces, Rhodotorula, Candida,
Zygossacharomyces, dentre outras.
Assinale a alternativa CORRETA.
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A Pirâmide Alimentar é um tipo de gráfico que
sistematiza os alimentos de acordo com suas funções
e seus nutrientes. Com base nessa informação
assinale a alternativa que NÃO faz parte do grupo 6
leguminosas e oleaginosas:
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Os alimentos são divididos em níveis sendo eles :
I. Alimentos Energéticos.
II. Alimentos Reguladores.
III. Alimentos Construtores.
IV. Alimentos Energéticos Extras. Assinale a alternativa CORRETA.
I. Alimentos Energéticos.
II. Alimentos Reguladores.
III. Alimentos Construtores.
IV. Alimentos Energéticos Extras. Assinale a alternativa CORRETA.
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Quanto as áreas técnicas de organização, das
condições de nutrição e saúde da população brasileira
analise as assertivas a seguir e assinale a alternativa
CORRETA:
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O processo de atualização e aprimoramento da
Política Nacional de Alimentação e Nutrição(
PNAN
)
podendo ser registrado em etapas, com base nessa
informação assinale a alternativa INCORRETA.:
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Na educação alimentar e nutricional a comunicação no contexto para ser efetiva, deve ser pautada em
alguns respaldos, com base nessa informação
assinale a alternativa INCORRETA.
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A vitamina B5, também conhecida como ácido
pantotênico, é uma vitamina hidrossolúvel,
fundamental para o metabolismo celular envolvida na
degradação dos ácidos graxos e na liberação de
energia celular por carboidratos, através de ciclo de
Krebs. Atua também na síntese de hormônios, ácidos
graxos e no funcionamento de células do sistema
imunológico. De acordo com o contexto são principais
fontes de alimentos ricos em B5, analise as assertivas
abaixo e assinale a alternativa CORRETA:
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Quanto as contraindicações relativas ou
temporárias para a terapia Nutrição Enteral, analise as assertivas abaixo e atribua (V) verdadeiro ou (F) falso
para as afirmativas a seguir:
( ) Doença terminal quando as complicações potenciais superarem os benefícios, diarreia grave (intratáveis), síndrome do intestino curto do tipo maciça (< de 60 cm de intestino delgado, sem válvula ileo-cecal e ressecção de colón
( ) Íleo paralitico intestinal por peritonites, hemorragia intraperitonial e perfuração intestinal, obstrução intestinal mecânica total ou localizada.
( ) Hemorragia grave do TGI com presença de náusea, vomito (hematemese) e melena ou enterorragia, vômitos intratáveis.
( ) Instabilidade hemodinâmica, isquemia gastrointestinal em doentes críticos, com sepse, disfunção de múltiplos órgãos, instabilidade cardiopulmonar evidente, síndrome de compressão ou oclusivas crônicas.
( ) Varizes esofágicas relativa, fistulas jejunais e enterocutaneas de alto debito (>500 ml/dia), Inflamação do TGI como a doença de Crohn em atividade, enterite grave pos-irradiação ou quimioterapia. Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:
( ) Doença terminal quando as complicações potenciais superarem os benefícios, diarreia grave (intratáveis), síndrome do intestino curto do tipo maciça (< de 60 cm de intestino delgado, sem válvula ileo-cecal e ressecção de colón
( ) Íleo paralitico intestinal por peritonites, hemorragia intraperitonial e perfuração intestinal, obstrução intestinal mecânica total ou localizada.
( ) Hemorragia grave do TGI com presença de náusea, vomito (hematemese) e melena ou enterorragia, vômitos intratáveis.
( ) Instabilidade hemodinâmica, isquemia gastrointestinal em doentes críticos, com sepse, disfunção de múltiplos órgãos, instabilidade cardiopulmonar evidente, síndrome de compressão ou oclusivas crônicas.
( ) Varizes esofágicas relativa, fistulas jejunais e enterocutaneas de alto debito (>500 ml/dia), Inflamação do TGI como a doença de Crohn em atividade, enterite grave pos-irradiação ou quimioterapia. Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência CORRETA:
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No que tange as diretrizes gerais para a
alimentação do escolar analise as assertivas a seguir
e, em seguida, assinale a alternativa CORRETA:
I. priorizar o consumo de carboidratos simples em detrimento dos complexo a ingestão de carboidrato complexos deve ser inferior a 25% do valor energético total, enquanto o total de carboidrato ingerido deve ser de 40 a 60% do valor energético total)
II. Consumo diário e variado de frutas, verduras e legumes (<5 porções/dia). Os sucos naturais, quando oferecidos, não devem ultrapassar a quantidade máxima de 180 mL/dia, sendo que uma porção de fruta equivale a aproximadamente 150 mL de suco.
III. Consumo apropriado de cálcio (cerca de 600 mL de leite/dia e/ou derivados) para formação adequada da massa óssea e prevenção da osteoporose na vida adulta. Evitar a substituição de refeições por lanches.
IV. Orientar o escolar e sua família sobre a importância de ler e interpretar corretamente os rótulos de alimentos industrializados. Controlar o ganho excessivo de peso pela adequação da ingestão de alimentos ao gasto energético e pelo desenvolvimento de atividade física regular atentem para os problemas de saúde decorrentes da alimentação inadequada e da inatividade física.
V. incentivar hábitos alimentares e estilo de vida adequados para toda a família. estimular a autonomia orientada, que a própria criança sirva seu prato com orientações adequadas das porções.
I. priorizar o consumo de carboidratos simples em detrimento dos complexo a ingestão de carboidrato complexos deve ser inferior a 25% do valor energético total, enquanto o total de carboidrato ingerido deve ser de 40 a 60% do valor energético total)
II. Consumo diário e variado de frutas, verduras e legumes (<5 porções/dia). Os sucos naturais, quando oferecidos, não devem ultrapassar a quantidade máxima de 180 mL/dia, sendo que uma porção de fruta equivale a aproximadamente 150 mL de suco.
III. Consumo apropriado de cálcio (cerca de 600 mL de leite/dia e/ou derivados) para formação adequada da massa óssea e prevenção da osteoporose na vida adulta. Evitar a substituição de refeições por lanches.
IV. Orientar o escolar e sua família sobre a importância de ler e interpretar corretamente os rótulos de alimentos industrializados. Controlar o ganho excessivo de peso pela adequação da ingestão de alimentos ao gasto energético e pelo desenvolvimento de atividade física regular atentem para os problemas de saúde decorrentes da alimentação inadequada e da inatividade física.
V. incentivar hábitos alimentares e estilo de vida adequados para toda a família. estimular a autonomia orientada, que a própria criança sirva seu prato com orientações adequadas das porções.
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O zinco esse oligoelemento tem adquirido
importância na nutrição por estar relacionado à
regeneração óssea e muscular, ao desenvolvimento ponderal e à maturação sexual. Estima-se, em
diversos estudos disponíveis no Brasil, que a deficiência de zinco afeta cerca de 30% de crianças e
adolescentes no país. Há relatos de atraso de
crescimento e hipogonadismo em adolescentes do
sexo masculino com deficiência de zinco. Quanto as
recomendações de zinco para adolescentes, analise
as assertivas a seguir e assinale a alternativa
CORRETA:
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