A baixa ingestão deste micronutriente pode estar associada a função imunológica prejudicada, anorexia, perda de paladar, redução da capacidade de cicatrização de feridas e maior propensão ao desenvolvimento de lesões por pressão em idosos. O micronutriente descrito acima é:

Paciente com desnutrição energético-proteica após cirurgia gástrica há 12 dias. Algumas proteínas plasmáticas foram dosadas com o objetivo de apoiar o diagnóstico de desnutrição. A proteína cuja utilização NÃO é adequada para esta situação é:

Segundo as Diretrizes Brasileiras de Hipertensão Arterial (2020), os intervalos de valores de referência da pressão arterial sistólica e diastólica para diagnóstico de hipertensão arterial estágio 1 são (em mmHg), respectivamente:

No planejamento de cardápios, é fundamental observar os seguintes aspectos:

I. Quando se trata de coletividade sadia, primeiramente deve-se estabelecer o indivíduo padrão a partir da média das características de todas as faixas etárias.

II. É necessário definir objetivos, que podem variar desde a manutenção do estado de saúde e do peso, até restrições calóricas únicas para promover perda de peso rapidamente.

III. A definição de macro e micronutrientes deve estar adequada ao público-alvo, visto que a finalidade do cardápio é a alimentação saudável.

IV. Os cardápios devem ser agradáveis do ponto de vista organoléptico e atrativos. Devem-se variar as técnicas de preparo dos alimentos, além de atentar para uma combinação de cores e texturas, evitando a monotonia. Algumas frases acima apresentam erros relacionadas ao planejamento de cardápios.


Os erros estão em:

De acordo com a Portaria nº 272, de 8 de abril de 1998, é atribuição do nutricionista:

A associação entre dislipidemia e doenças cardiovasculares já é bem estabelecida pela literatura. A dieta é fator determinante para o tratamento do paciente com risco cardiovascular. O percentual de ingestão de gordura saturada recomendada é de até:

A desnutrição energético-proteica grave (DEP) pode atingir crianças em situação de vulnerabilidade, mas também é muito comum em indivíduos idosos institucionalizados, tornando-se uma condição relevante na prática clínica do nutricionista. São evidências clínicas características do marasmo:

A lei nº 8080, de 19 de setembro de 1990, traz os princípios e diretrizes que norteiam o Sistema Único de Saúde. A respeito desses princípios e diretrizes, marque a alternativa que contém informações incorretas.

De acordo com a Portaria nº 131, de 8 de março de 2005, uma Unidades de Assistência de Alta Complexidade em Terapia Nutricional deve possuir um prontuário único para cada paciente, contendo as informações completas do quadro clínico e sua evolução, todas devidamente escritas, de forma clara e precisa. As informações indispensáveis mínimas do prontuário são, exceto:

A conduta nutricional na anemia ferropriva associa tanto medidas medicamentosas quanto não medicamentosas. Sobre a conduta nutricional na anemia ferropriva, analise as assertivas abaixo:

I. A suplementação com ferro elementar para gestantes é de até 300mg/dia.
II. A suplementação de ferro elementar para crianças é de, no máximo, 60mg/dia.
III. A ingestão de alimentos fonte de vitamina C deve estar associada a ingestão de alimentos fonte de ferro, pois estes alimentos contêm ácidos que contribuem para a melhor biodisponibilidade do ferro.
IV. Alimentos vegetais de cor verde escura são excelentes fontes de ferro e devem ser priorizados nas dietas nesse contexto.

Estão corretas as assertivas: