No primeiro parágrafo do texto, ao utilizar-se do dado estatístico - "O Brasil gasta mais de 6% do seu PIB em educação, mais de 5% vêm do setor público" - e do juízo de valor - "Em termos relativos, é razoável, mas como o PIB é pequeno, o valor absoluto é pouco" - , para iniciar o desenvolvimento de seu raciocínio, o enunciador tenciona deixar claro que:

Na atualidade, os estudos sobre as modificações metabólicas e ventilatórias para o paciente com insuficiência respiratória consideram que, para a obtenção de uma diminuição de produção de CO em 2 torno de 20%, a dieta deverá contemplar diminuição da proporção de:

A encefalopatia hepática (EH) pode ser precipitada por alguns eventos clínicos como sangramento digestivo, desequilíbrio hidroeletrolítico, infecção, sepse, constipação, desequilíbrio ácido básico e outros. NÃO é indicado na prescrição dietoterápica:

As proteínas podem perder parte de seu valor biológico pela deterioração ou transformação dos aminoácidos dos alimentos. Todos os fatores abaixo constituem agentes físicos e químicos responsáveis pela degradação de proteínas em alimentos, EXCETO:

O Kwashiorkor está ligado a situações ameaçadoras de vida, como o trauma e a infecção, em doentes geralmente internados em Unidades de Tratamento Intensivo. Laboratorialmente, o Kwashiorkor poderá ser identificado por:

Os fatores da dieta que influenciam profundamente os níveis e o metabolismo das lipoproteínas, alterando a susceptibilidade dos indivíduos em relação à aterosclerose são:

Considerando os componentes que afetam as necessidades de energia dos humanos, entende-se por gasto de energia basal:

O tipo de obesidade caracterizado pelo excesso de gordura subcutânea nos troncos, particularmente na região abdominal, que é altamente correlacionado com resistência insulínica, é:

A alternativa que apresenta uma desvantagem do sistema centralizado de distribuição de refeições é a:

Em um hospital com 1000 funcionários, o número de funcionários destinados ao Serviço de Nutrição deve ser de: