A terapia nutricional consiste na administração de fórmulas de nutrientes por via enteral ou parenteral com a finalidade de manter ou restaurar o estado nutricional. Em relação aos métodos de terapia nutricional, analise as assertivas abaixo:

I. A Nutrição Enteral (NE) consiste na administração de nutrientes no sistema gastrointestinal (GI) por meio de sonda ou cateter.

II. A Nutrição Parenteral (NP) consiste na administração de nutrientes por via intravenosa.

III. A NP deve ser o primeiro tipo de nutrição a ser considerado, pois é preferível utilizar um tipo de alimentação que seja administrada por via intravenosa do paciente.

Quais estão corretas?

Dietary Reference Intakes (DRIs) são valores de referência de ingestão de nutrientes que devem ser utilizados para planejar e avaliar dietas para pessoas saudáveis. É dividida em quatro categorias de valores de referência para avaliação e planejamento de consumo, rotulagem e fortificação de alimentos. Com base nessas quatro categorias, analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) Estimated Average Requirement (EAR) e Recommended Dietary Allowances (RDA) são as categorias de referência mais adequadas para a avaliação de dietas.

( ) RDA ou Adequate Intake (AI) devem ser utilizadas como metas de ingestão.

( ) O valor de referência EAR corresponde à mediana da distribuição das necessidades de um nutriente em um grupo de indivíduos saudáveis do mesmo sexo e estágio de vida.

( ) A categoria de valores RDA, já empregada nas versões anteriores, deriva do EAR e deve atender às necessidades de 50% da população.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Para o desenvolvimento e crescimento da criança, os primeiros dois anos são os mais importantes, pois irão repercutir ao longo de toda vida do indivíduo. Nesse período, a amamentação pode prevenir o aparecimento de várias doenças na vida adulta. Em relação à amamentação até 2 anos de idade, assinale a alternativa INCORRETA.

O ácido ascórbico (Vit. C) exerce diversas funções no organismo, como ação antioxidante, combate à formação dos radicais livres, atua como um agente redutor para manter o ferro em seu estado ferroso, dentre outras. Sua deficiência crônica resulta em qual doença nutricional crônica?

De acordo com o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista, no que se diz respeito às responsabilidades do profissional, assinale a alternativa INCORRETA.

Tendo como base o Caderno de Atenção Básica nº 39, em relação ao NASF (Núcleos de Apoio à Saúde da Família), analise as assertivas abaixo e assinale V, se verdadeiras, ou F, se falsas.

( ) São equipes multiprofissionais, compostas por profissionais de diferentes profissões ou especialidades que devem atuar de maneira integrada e apoiando os profissionais das equipes de Saúde da Família e das equipes de Atenção Básica para populações específicas.

( ) O NASF desenvolve trabalho compartilhado e colaborativo em pelo menos duas dimensões: clínico-assistencial e técnico-pedagógica.

( ) A dimensão técnico-pedagógica produz ou incide sobre a ação clínica direta com os usuários; já a clínico-assistencial produz ação de apoio educativo com e para as equipes.

( ) Constitui-se como apoio especializado na própria Atenção Básica, mas não é ambulatório de especialidades ou serviço hospitalar.

( ) É uma equipe formada apenas por especialidades.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A cocção no micro-ondas ocorre por meio de ondas eletromagnéticas geradas por unidades emissoras chamadas magnetrons. Com base nesse método de preparação, assinale alternativa INCORRETA.

A sucralose foi aprovada pela Food and Drug Administration (FDA) como um edulcorante de mesa em 1998, seguindo-se a aprovação como um adoçante de uso geral em 1999. Segundo o comitê misto Food and Agriculture Organization of the United Nations/World Health Organization (FAO/WHO), a recomendação para Ingestão Diária Aceitável (ADI) de sucralose é:

As Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) são causadas por agentes biológicos, químicos ou físicos, os quais penetram no organismo humano pela ingestão de água ou alimentos contaminados. Diversos fatores colaboram para que os alimentos não sejam seguros e causem doenças. Abaixo, as principais causas da doença, EXCETO:

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) é o mais antigo programa do governo brasileiro na área de alimentação escolar e de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), o qual atende universalmente os escolares e garante o direito humano à alimentação adequada e saudável. Com base nos principais objetivos do PNAE, assinale a alternativa correta.