Segundo o Glossário Temático: Alimentação e Nutrição, no qual consta os principais vocábulos utilizados na linguagem do campo de atuação dessa área técnica, relacione a Coluna 1 à Coluna 2.

Coluna 1

1. Alimentação.

2. Nutrição.

3. Nutriente.

4. Alimentação saudável.

5. Alimento seguro.

Coluna 2

( ) Que não causa danos à saúde quando preparado ou consumido de acordo com seu propósito de uso.

( ) Componente químico necessário ao metabolismo humano que proporciona energia ou contribui para o crescimento, o desenvolvimento, a manutenção da saúde e da vida.

( ) Estado fisiológico que resulta do consumo e da utilização biológica de energia e nutrientes em nível celular.

( ) Processo biológico e cultural que se traduz na escolha, preparação e consumo de um ou vários alimentos.

( ) Padrão alimentar adequado às necessidades biológicas e sociais dos indivíduos e de acordo com as fases do curso da vida.

A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

Com base na Resolução CFN nº 656/2020, que dispõe sobre a prescrição dietética, pelo nutricionista, de suplementos alimentares, em relação aos deveres do nutricionista, assinale alternativa INCORRETA.

A alimentação de crianças de 2 a 6 anos é imprevisível, pois nessa faixa etária ocorre diminuição do ritmo de crescimento e, por consequência, a diminuição do apetite. Orientações alimentares são consideradas importantes nesse período, com a finalidade de aumentar a ingestão alimentar da criança. Com base nessas informações, assinale alternativa INCORRETA quanto a essas orientações.

O tempo de vida de prateleira pode ser definido como o tempo transcorrido desde a produção e a embalagem do produto até o ponto em que ele se torna inaceitável para consumo. Seguindo esse contexto, analise as assertivas abaixo:

I. Os microrganismos deteriorantes são os principais limitantes da vida de prateleira do produto.

II. Os Métodos de Conservação previnem o acesso de patógenos ao alimento, aumentando assim o tempo de vida de prateleira.

III. Métodos de conservação auxiliam ou aumentam a multiplicação de patógenos, caso os métodos anteriores terem falhado.

Quais estão corretas?

Qual o conceito de Técnica Dietética?

Anemia é definida pela Organização Mundial de Saúde (OMS) como a condição na qual o conteúdo de hemoglobina no sangue está abaixo do normal, como resultado da carência de um ou mais nutrientes essenciais. Em função do aumento das necessidades do ferro, a anemia atinge principalmente os grupos mais vulneráveis à carência, que são:

A cirurgia bariátrica, também conhecida como “redução de estômago”, é um procedimento que reúne técnicas destinadas ao tratamento da obesidade mórbida e/ou obesidade grave. A cirurgia bariátrica é recomendada para indivíduos obesos com Índice de Massa Corporal (IMC), independentemente da presença de comorbidades, acima de:

Conforme a Resolução ANVISA RDC nº 216/2004, que dispõe sobre Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, em relação às matérias-primas, ingredientes e embalagens, é INCORRETO afirmar que:

Para garantir a saúde, o desenvolvimento e o crescimento infantil, ter uma alimentação saudável é essencial. Diante desse preceito, foi elaborado os “Dez Passos para a Alimentação Saudável de crianças menores de 2 anos”. Abaixo, assinale alternativa INCORRETA sobre as orientações alimentares.

De acordo com a recomendação CFN nº 001/2015 para a Dieta Detox, analise as assertivas abaixo:

I. A Dieta Detox tem uma composição bastante heterogênea, mas usualmente inclui modificação da dieta habitual para uma dieta de baixas calorias, desequilibrada em macro e micronutrientes.

II. Sua utilização segue os princípios da alimentação adequada e saudável, de acordo com o Guia Alimentar para a População Brasileira.

III. O CFN recomenda aos nutricionistas e à população que analisem criteriosamente orientações, anúncios e produtos amplamente divulgados que vendem e prometem facilidades, incluindo também os cursos de alimentação e nutrição em especialidades não reconhecidas pelo Conselho Federal de Nutricionistas.

Quais estão INCORRETAS?