As melhores fontes protéicas são as de origem animal, porém misturas de cereais e leguminosas nos fornecem também as quantidades de aminoácidos necessários para a síntese protéica. Associe os alimentos crus ao seu respectivo percentual médio de proteína

1. Leguminosas ( ) 12% 2.

2 .Ovos ( ) 23% 3.

3. Leite ( ) 3% 4

4. Cereais ( ) 10%

Assinale a alternativa CORRETA encontrada.

O consumidor, no ato da compra, deve verificar a qualidade dos produtos adquiridos. Marque a alternativa INCORRETA com relação aos aspectos a serem observados nesse processo

Determinados alimentos constituem a principal fonte das vitaminas lipossolúveis, EXCETO:

Relacione os minerais à sua respectiva função no organismo humano:

1. Ferro ( ) é essencial na defesa imunológica.

2. Zinco ( ) é fundamental ao crescimento.

3. Cálcio ( ) faz parte da é fundamental ao crescimento.

4. Iodo ( ) é elemento estrutural do grupo heme na hemoglobina.

Na Pirâmide Alimentar, os alimentos estão agrupados conforme os nutrientes que eles fornecem ao organismo humano. Com base nessa afirmativa, assinale a alternativa INCORRETA

Marque a alternativa CORRETA referente aos macronutrientes

Os fatores intrínsecos envolvidos no crescimento de microrganismos nos alimentos são, EXCETO:

São sintomas típicos, porém não únicos de infecções

Associe adequadamente os itens abaixo às informações

( a ) aditivo alimentar.
( b ) coadjuvante de tecnologia de fabricação.
( c ) ingrediente.

De acordo com o Manual de Procedimentos Básicos para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes à Área de Alimentos, é INCORRETO afirmar: