Segundo o Boletim Estatístico da Pesca e Aquicultura 2011 (MPA, 2011), “é notório que os dados estatísticos são cada vez mais indispensáveis para o sistema de informação de uma sociedade democrática, servindo às diferentes esferas de governo, às empresas privadas e à população em geral. Isto significa que estatísticas confiáveis devem estar disponíveis para a sociedade, processadas de maneira imparcial, livres de interferência política e acessível para toda a população sob condições de igualdade”.

A seguir, são dadas algumas informações sobre os dados estatísticos do setor de pesca e aquicultura:

I. Atualmente, as informações utilizadas para a consolidação das estatísticas de pesca e aquicultura nacional são coletadas, em sumo, pelo Instituto Brasileiro de Meio Ambiente e Recursos Naturais Renováveis (Ibama), pelo Programa EstatPESCA.

II. Atualmente, o Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA) é responsável apenas pelo processamento e disponibilização de informações sobre a produção de pescados no Brasil.

III. A atribuição de produzir informações sobre o setor, além de ser uma das tarefas mais importantes do Ministério da Pesca e Aquicultura (MPA), compreende uma cooperação técnica com o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a qual visa coordenar o Sistema Nacional de Informações da Pesca e Aquicultura (Sinpesq).

IV. A estimativa da produção de pescado de origem aquícola de 2011 foi obtida via regressão linear entre a quantidade de ração comercializada e as respectivas produções anuais.

É CORRETO apenas o que se afirma em:

Na implantação de projetos aquícolas deve-se atender a requisitos básicos para atingir sucesso no empreendimento. Analise as afirmativas a seguir:

I. A escolha do local deve priorizar solos predominantemente argilosos que são os mais indicados por apresentarem teor de argila superior a 30% e grande capacidade de retenção de água.

II. Os empreendimentos aquícolas podem ser instalados em solos formados por mistura de sílica e argila, desde que contenha 25% de argila, contudo devem receber camadas compactadas de piçarra.

III. A textura do solo é fundamental para a estabilidade dos taludes. Por essa razão, em solos areno-argilosos, os taludes devem apresentar inclinação à montante de 1:1 ou 2:1; enquanto os solos argilosos, a inclinação deve ser de 2,5:1 a 3:1.

IV. A escolha do local deve priorizar solos argilosos que são os mais indicados por apresentarem teor de argila superior a 30% e apresentar boa capacidade de percolação de água.

É CORRETO apenas o que se afirma em:

Em ambientes competitivos aumenta, a importância de instrumentos de tomadas de decisões gerenciais que auxiliem os responsáveis pela gestão do empreendimento, identificados como indicadores de desempenho.

Assinale a opção CORRETA para os indicadores de desempenho na produção utilizados na piscicultura.

A Anvisa estabelece o Regulamento Técnico sobre padrões microbiológicos para alimentos, RDC nº 12 de 02 de janeiro de 2001.

Assinale a alternativa CORRETA que identifica os parâmetros a serem monitorados para pescados processados e congelados.

A ração é o insumo que mais impacta nos custos de produção da piscicultura intensiva, portanto deve-se adotar técnicas de manejo para minimizar os custos do produtor. Assinale a assertiva CORRETA.

A reversão sexual em peixes de cativeiro é uma prática bastante difundida entre os laboratórios e estações de piscicultura dedicados à reprodução. Com relação a essa prática, analise as afirmativas abaixo.

I. A reversão sexual é realizada de forma que o criador consiga cultivar em seus viveiros exemplares de apenas um sexo, preferencialmente o sexo que apresente melhor crescimento. No caso de algumas espécies de Cichlidae a reversão do sexo realizada adequadamente pode proporcionar um incremento de peso aproximadamente duas a três vezes superior a grupos que não sofreram o procedimento de reversão sexual.

II. O simples controle da temperatura pode ser suficiente para alterar a proporção de sexo em populações de algumas espécies.

III. A forma mais comumente adotada para a realização da reversão sexual de fêmeas a machos é a aplicação de andrógenos. Na piscicultura o mais utilizado é o metil-testosterona. A adição de inibidores de síntese de estrógenos na ração de larvas, como o androstatrienediona, também pode ser aplicado para realizar a reversão sexual das fêmeas. Contudo, ambas as técnicas não garantem eficiência de 100% na reversão.

IV. A produção de supermachos (cromossomas YY) é obtida utilizando superdosagens de andrógenos nas fases larvais de Oreochromis niloticus. Nessa técnica, é possível a obtenção de prole com 100% de machos normais (cromossomas XY).

É CORRETO o que se afirma em:

Considerando-se a taxa de evaporação de 7 mm/dia e de infiltração de 2 mm/dia, a demanda hídrica anual de um viveiro com dimensões de 50 m x 400 m x 1 m é:

Os principais métodos químicos utilizados para avaliar shelf life do pescado processado e congelado proveniente da piscicultura continental são:

O manejo alimentar, durante o cultivo de peixes, influencia diretamente na qualidade da água, que influenciará na taxa de crescimento dos animais e afetará a margem de lucro do piscicultor. Diante do exposto, assinale a assertiva CORRETA para sistemas de cultivos intensivos.

Um pequeno piscicultor tem realizado o acompanhamento de seu cultivo, como orientado por um técnico extensionista. Em sua propriedade, existe um viveiro escavado de 1.000 m² que foi povoado com 1.000 exemplares de tilápia. Na última biometria, em 15/1/2015, seus peixes pesavam, em média, 360 g. Passados um mês e meio, ele realizou outra biometria com uma amostragem de 10 indivíduos, cujos pesos estão apresentados na tabela.

Sabendo que o gasto de ração no período entre as biometrias foi de 330 kg e que o técnico o orientou a ofertar, diariamente, a quantidade equivalente a 2% da biomassa total do viveiro, assinale a alternativa que apresenta CORRETAMENTE os dados para: 1 – ganho de peso total (kg) no período entre 15/1/2015 e 2/3/2015; 2 – a conversão alimentar conseguida nesse período; e 3 – a oferta diária de ração a partir da última biometria. Para a realização dos cálculos, o produtor desprezou a mortalidade do período.