Assinale a afirmativa correta sobre a Febre do Nilo Ocidental.

Sobre a cólera, doença bacteriana infecciosa aguda, considerada uma doença transmitida por alimentos, assinale a opção verdadeira.

De acordo com o Manual de Métodos Oficiais para Diagnóstico de Doenças Animais, o tipo de amostras que são utilizadas no diagnóstico do mormo para detecção da resposta imune é

Assinale a opção que mostra a relação correta entre o Brasil e o Codex Alimentarius.

No ano de 2023, devido aos riscos de ingresso e disseminação da influenza aviária de alta patogenicidade no Brasil, diversas medidas emergenciais foram tomadas pelo MAPA.
Na Portaria nº 572 de 2023 do MAPA, a principal medida preventiva tomada foi

A presença de metais pesados em produtos de origem animal pode levar à intoxicação de quem os ingeriu.
A intoxicação conhecida como saturnismo refere-se a uma intoxicação causada por

O Plano Nacional de Controle de Resíduos e Contaminantes (PNCRC) visa promover a segurança de alimentos de origem animal, por meio da realização de testes para uma ampla gama de substâncias, sendo a dioxina uma delas.
A dioxina é

Conhecer a composição de meios de cultura é fundamental quando se realiza o diagnóstico microbiológico de amostras, já que a composição do meio afeta diretamente o crescimento de microrganismos presentes na amostra.
Um meio de cultura seletivo muito utilizado para a detecção e isolamento de enterobactérias e outros microrganismos Gramnegativos, cuja composição inclui sais biliares e cristal violeta é

A determinação de cinzas em uma amostra de alimentos mostra a

A análise chamada de teste de gotejamento (ou dripping test), realizada em carcaças de aves tem como objetivo