Magna Concursos
4169507 Ano: 2026
Disciplina: Nutrição
Banca: AOCP
Orgão: IF-CE
Provas:
Para costelas barbecue, aplicou-se mistura seca de sal, açúcar mascavo, páprica etc. antes da cocção lenta. Formou-se uma crosta escura e aromática. O nome da técnica utilizada é
 
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