A atuação do nutricionista na organização e no planejamento de lactários e bancos de leite humano é bastante complexa.

Quanto ao tema, considere as afirmativas a seguir.

I - O tempo de manipulação dos alimentos no lactário, em temperatura ambiente, não deve exceder 20 minutos.

II - É atividade obrigatória do nutricionista que atua em Bancos de Leite Humano elaborar, implantar, supervisionar a execução e atualizar o Manual de Boas Práticas.

III - Os frascos das mamadeiras só precisarão ser autoclavados previamente, se as fórmulas lácteas não forem autoclavadas após o preparo.

IV - Deve-se reduzir ao máximo o tempo entre o preparo e a distribuição das fórmulas lácteas, pois o resfriamento e o reaquecimento, se não controlados sob critérios rígidos, podem oferecer riscos aos alimentos.

Estão corretas