Em relação aos lipídeos, avalie as afirmações a seguir.

I. O ácido graxo láurico, encontrado no óleo de côco e o ácido graxo palmítico, presente nas gorduras de origem animal e no azeite de dendê, têm propriedade aterogênica.

II. Os ácidos graxos essenciais são aqueles que o indivíduo não precisa consumir na dieta, pois o organismo consegue sintetizar e tem-se, por exemplo, os ácidos graxos araquidônico, linoleico e linolênico.

III. O colesterol sérico é proveniente dos alimentos que compõem a dieta do indivíduo.

Marque a alternativa CORRETA.