Fazem parte da estrutura organizacional básica do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sertão Pernambucano: COLEGIADOS, composto por Conselho Superior; Colégio de Dirigentes; Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão; Comitê Gestor da Tecnologia da Informação; Conselho de Administração.

Os conselhos consultivos e deliberativos, bem como outros colegiados criados para apoiar as atividades administrativas e acadêmicas, têm regimentos internos próprios aprovados pelo Conselho Superior do IF SERTÃOPE, respeitadas as disposições da legislação federal aplicável, do Estatuto e do Regimento Geral.

Ocorrendo o afastamento definitivo de qualquer dos membros do Conselho Superior, assumirá o respectivo suplente, para a complementação do mandato originalmente estabelecido.

O Conselho de Ensino, Pesquisa e Extensão - CEPEX – é órgão colegiado consultivo para assuntos de ensino, pesquisa, pós-graduação e extensão, instituído por portaria do Reitor.