Texto 4
Culinária Capixaba
A moqueca capixaba é o prato mais conhecido da culinária do Espírito Santo. Ao contrário da moqueca baiana, a capixaba não leva azeite de dendê nem leite de coco e é encontrada facilmente nos restaurantes de Meaípe.
Também é famosa a torta capixaba, preparada com vários frutos do mar, como siri desfiado, camarão, ostra e sururu, além de bacalhau e palmito. O prato é tradicionalmente consumido durante a Semana Santa em todas as casas capixabas.
Os quiosques ao longo das praias costumam vender comida, bebida e o tradicional peroá frito. O peixe é um dos pratos mais pedidos no verão e costuma ser servido com batata frita, salada e banana da terra.
Durante a baixa temporada, normalmente entre julho e agosto, a cidade conta com um festival gastronômico no qual cerca de 30 restaurantes preparam pratos típicos ou especiais durante um mês.
Disponível em:<http://viagem.uol.com.br/guia/brasil/guarapari/gastronomia/index.htm>. Acesso em: 22 jan.
2014, fragmento.
Assinale a alternativa que, sem comprometer a coesão e a coerência do texto, reproduz integralmente o sentido do período “Também é famosa a torta capixaba, preparada com vários frutos do mar, como siri desfiado, camarão, ostra e sururu, além de bacalhau e palmito.”.
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