A forma tardia da Síndrome de Dumping ocorre entre 2 a 3 horas após a refeição e é muito mais comum que a forma precoce.

A intervenção cirúrgica pode ser necessária em metade dos casos de Síndrome de Dumping precoce.

O conjunto de sinais e sintomas mais frequentes na Síndrome de Dumping tardio são diaforese, tremores, tonturas, taquicardia e confusão mental, resultantes do desvio rápido do líquido extracelular para dentro do lúmen intestinal para corrigir a hiperosmolaridade provocada pela passagem rápida do bolo alimentar hipertônico do estômago para o intestino.

A forma precoce da Síndrome de Dumping é desencadeada pela hipoglicemia profunda reativa ao aumento das taxas de insulina provocada pela absorção rápida de carboidratos no intestino delgado.

A forma precoce da Síndrome de Dumping geralmente ocorre 20 a 30 minutos após a ingestão de alimentos e é acompanhada de sintomas gastrointestinais e cardiovasculares. Os sintomas cardiovasculares podem incluir palpitações, taquicardia, diaforese, tonturas, desmaios, rubor e visão turva.