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Respondida
3164945
Ano:
2024
Disciplina:
Nutrição
Banca:
Verbena
Orgão:
Pref. Rio Branco-AC
Provas:
Merendeiro
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Microbiologia dos Alimentos
Higiene e Vigilância Sanitária
Administração dos Serviços de Alimentação
Para a distribuição do alimento “quente” com segurança, a temperatura ideal para evitar a multiplicação de bactérias é
A
em torno de 50°C, por 12 horas consecutivas e ininterruptas.
B
em torno de 40°C, por 5 horas.
C
no mínimo de 65°C, por 3 horas.
D
abaixo de 40°C, por 6 horas.
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