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Respondida
1450735
Ano:
2007
Disciplina:
Nutrição
Banca:
NE Consultoria
Orgão:
Pref. Palmares-PE
Provas:
Nutricionista
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Administração dos Serviços de Alimentação
Técnica Dietética
O efeito da adição de bicarbonato de sódio na água de cocção dos vegetais é:
A
O aumento do teor das vitaminas hidrossolúveis
B
A destruição das vitaminas hidrossolúveis
C
A destruição das vitaminas lipossolúveis
D
A estabilização das vitaminas hidrossolúveis
E
O enriquecimento do meio
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