Indique a opção que, conforme a resolução n° 216, de 15 de setembro de 2004, que dispõe sobre regulamento técnico de boas práticas para serviços de alimentação, completa corretamente a lacuna da assertiva a seguir :

“Deve ser utilizada somente água potável para manipulação de alimentos. Quando utilizada solução alternativa de abastecimento de água, a potabilidade deve ser atestada mediante laudos laboratoriais, sem prejuízo de outras exigências previstas em legislação específica.