Com relação ao processo de digestão de carboidratos e proteínas, analise as afirmativas a seguir.

I. A digestão de polissacarídeos inicia-se na boca pela ação da enzima !$ alpha !$-amilase salivar. A ação dessa enzima continua no estômago até o ácido gástrico penetrar no bolo alimentar e abaixar o pH o suficiente para desativála.

II. A digestão de proteínas inicia-se no estômago com ação do ácido clorídrico que desnatura as proteínas e inicia a ativação do pepsinogênio em pepsina, fazendo hidrólise das ligações peptídicas.

Marque a alternativa CORRETA.