O processo de pasteurização não é associado a outro método de conservação.

O tratamento térmico possui como foco apenas a inativação de micro-organismos deteriorantes.

Os alimentos esterilizados alcançam uma vida de prateleira maior que seis meses em temperatura ambiente.

A pasteurização utiliza temperaturas abaixo de 50 °C por alguns segundos.

O processamento asséptico não é utilizado para alimentos líquidos, por exemplo, para o leite.