O controle de entradas permitidas (portaria) é um dos pontos críticos de segurança em um estabelecimento. Sobre o controle de acesso de pessoas, julgue as assertivas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) Deve-se realizar a identificação pessoal exigindo a apresentação de documento emitido por órgão oficial que possua fotografia.

( ) O documento de identidade original do visitante deve ser retido na portaria até o momento de sua saída do edifício.

( ) É permitido julgar a intenção do visitante prioritariamente pela sua aparência e vestimenta, dispensando documentos de pessoas bem-vestidas.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

O processo básico de panificação segue uma ordem estruturada. Apos a etapa de _______ da massa (quando ocorre a formação da rede de glúten), ela deve passar pelo processo de _______, momento em que as leveduras agem, produzindo gás carbônico e Íazendo a massa crescer.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

O armazenamento correto dos cerears em grãos e das farinhas garante a manutenção do seu valor nutritivo e previne contaminações. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

Na confeitaria brasileira, a ________ é um produto elaborado com a mistura de coco ralado, açúcar e claras sem bater, assada em forno a 160 °C até dourar. Já o doce clássico brasileiro conhecido como ________ é elaborado com a mistura de gemas, ovos inteiros, açúcar, leite de coco e manteiga derretida, sendo assado em ________.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

A farinha de trigo é a principal matéria-prima do pão, pois contém duas proteínas importantes chamadas gliadina e _______. Quando hidratadas e submetidas a uma ação mecânica de mistura (sova), essas proteínas se unem e formam uma rede elástica essencial chamada de _______.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

Na dietética e no preparo de receitas culinárias, a correta mensuração de alimentos líquidos, pastosos e secos é fundamental para padronizar o rendimento. Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA.

Durante as tarefas de pintura nas edificações, o Operário utiliza diversos tipos de rolos, devendo escolher o modelo mais adequado para cada tipo de tinta e superfície. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

Os resíduos vegetais gerados pela manutenção das áreas verdes, como galhos de podas de árvores e folhas secas, não devem ser descartados irregularmente. Tais materiais podem ser encaminhados à usina de ______ para se transformarem em ______ orgânico.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

A pintura predial exige o uso de ferramentas específicas e o preparo adequado da superfície para garantir a durabilidade e o bom acabamento estético nas paredes. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) As partes mofadas da parede devem ser eliminadas lavando a superfície com água sanitária antes da pintura.

( ) A caiação é um tipo de pintura externa aplicada com broxa, devendo a nova demão ser aplicada após a secagem da anterior.

( ) O zarcão é um produto com ação antioxidante utilizado exclusivamente sobre superfícies de madeira pura.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

O controle de estoque eficiente otimiza os custos e evita desperdícios no almoxarifado do setor. Uma das técnicas utilizadas para a gestão de mercadorias é o método PEPS. Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA sobre esse método.