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Os microrganismos são organismos de dimensões microscópicas que podem se multiplicar nos alimentos, colocando em risco a qualidade deles.
Com relação à multiplicação dos microrganismos nos alimentos, é incorreto afirmar:
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O exercício do controle de qualidade de origem animal é imprescindível para assegurar ao consumidor o produto em condições de cumprir sua finalidade de alimentar e nutrir.
Com relação ao controle de qualidade de produtos animais, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) A inspeção da matéria-prima deve ocorrer imediatamente após o seu recebimento.
( ) As atividades de higiene, limpeza e sanitização fazem parte do esquema de segurança sanitária da fábrica de alimentos.
( ) Alguns alvos das diligências de inspeção são a matéria-prima, os equipamentos da linha de produção e o controle do produto acabado, não fazendo parte em nenhum momento a inspeção da água utilizada na fábrica.
( ) Durante a inspeção da matéria-prima, deve-se observar o grau de qualidade, características organoléticas, características físicas e condições da matéria-prima.
Assinale a sequência correta.
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Segundo o Estudo da estrutura institucional e regulatória nacional e internacional em bem-estar de animais de produção (2019), é correto afirmar que a adoção de medidas que protejam e promovam o bem-estar animal, além dos imperativos éticos, traz benefícios diretos e indiretos. Entre eles podem ser citados
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Com relação às técnicas de manejo do solo, relacione as colunas e assinale a alternativa que apresenta a ordem correta.
1. Preparo convencional.
2. Preparo mínimo.
3. Plantio direto.
4. Plantio semi direto.
( ) As sementes são espalhadas por uma semeadora especial sobre a palhada restante do cultivo anterior.
( ) Utiliza-se implementos sobre os resíduos deixados no solo pela cultura anterior, com revolvimento mínimo necessário para o cultivo seguinte.
( ) Esse sistema faz a semeadura diretamente sobre a superfície, com semeadora especial. Há poucos resíduos na superfície do solo.
( ) Inverte a camada arável do solo, utilizando o arado. Este tipo de preparo só deve ser utilizado quando algumas características na superfície do solo precisam ser corrigidas.
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Com as práticas conservacionistas do solo, pode-se cultivar o mesmo sem depauperá-lo significantemente, quebrando assim um aparente conflito ecológico que existe entre a agricultura do homem e o equilíbrio do meio ambiente. Essas práticas fazem parte da tecnologia moderna e permitem controlar a erosão, porém para executa-las precisa-se, sobretudo, conhecer o solo que se está utilizando, pois para conserva-lo precisa-se saber como ele é constituído e como se formou. Existem muitos meios de conservar o solo, os quais, para efeito didático, podem ser classificados em três grupos. Relacione as colunas e assinale a alternativa que apresenta a ordem correta.
1. Práticas de caráter edáfico.
2. Práticas de caráter mecânico.
3. Práticas de caráter vegetativo.
( ) São as que diz respeito ao trabalho de conservação do solo com a utilização de máquinas. Em geral, introduzem algumas alterações no relevo, procurando corrigir declives muito acentuados pela construção de canais ou patamares em linhas de níveis, os quais interceptam as águas de enxurradas, forçando-as se infiltrar em vez de escorrer.
( ) São medidas que dizem respeito ao solo em si, procurando manter e melhorar sua fertilidade, principalmente no que diz respeito à adequada disponibilidade de nutrientes pra as plantas.
( ) São métodos de cultivo que visam controlar a erosão pelo aumento da cobertura vegetal do solo.
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Estudos realizados em várias regiões do globo comprovaram que a existência de diferentes tipos de solos é formado por 5 fatores. Assinale a alternativa que corresponde a esses fatores.
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O material geológico do qual o solo se origina é um fator de resistência à formação do mesmo, exercendo um “papel passivo” à ação do clima e dos organismos. A maior ou menor velocidade com que o solo se forma depende, portanto, do tipo de material, uma vez que, sob condições idênticas de clima, organismos e topografia, certos solos se formam mais rapidamente que outros. Existe uma grande variedade de materiais de origem, contudo os mais comuns podem ser agrupados em quatro categorias.
De acordo com essas categorias, analise as assertivas e assinale a alternativa correta.
I. Sedimentos incosolidados.
II. Materiais derivados de rochas claras (ou ácidas, ígneas ou metamórficas).
III. Materiais derivados de rochas ígneas escuras.
IV. Materiais derivados de sedimentos consolidados.
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Saneamento ambiental urbano e rural é determinante para a qualidade da água, que depende do tratamento adequado do lixo e esgoto para que não se tornem potentes contaminantes das nossas fontes e lençóis freáticos. A água é um recurso natural do planeta e é a substancia mais abundante e importante na vida animal e vegetal. Porém, a nocividade da mesma pode resultar em má qualidade ou em quantidades insuficientes e, com isso, pode ocasionar as Doenças Veiculadas por Meio Hídrico (DVH). Por esse motivo, é ideal que seja realizado o exame químico da água chamado de Análise Química. De acordo com as substancias orgânicas ou minerais indesejáveis que pode-se encontrar na água, assinale a alternativa incorreta.
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O sucesso da produção de suínos depende da coleta, do armazenamento e da avaliação de índices zootécnicos. A sequência que apresenta corretamente os elementos que podem ser considerados índices zootécnicos reprodutivos está indicada em
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O Brasil possui o maior rebanho comercial do mundo, com cerca de 214 milhões de cabeças em 2018. Destes, mais de 160 milhões são criados a pasto (ABIEC, 2019). O sistema extensivo de criação de bovinos é considerado, por muitos, o principal foco do desmatamento da Amazônia, entretanto, mesmo com a redução dos índices de desmatamento nos últimos anos, a produção de carne brasileira continua aumentando ano a ano, principalmente na Região Norte. Umas das principais estratégias utilizadas para este fim é a suplementação a pasto. Sobre esta ferramenta de produção de ruminantes, é CORRETO afirmar que:
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