O risco das DTAs existe, mas acontece com mais frequência em alguns tipos de alimentos e pode ser controlado com medidas simples de higienização e de preparo. Portanto, de acordo com essas medidas em relação as frutas e verduras, informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) A maneira mais segura de consumir esses alimentos é de forma crua. Em seguida, uma boa lavagem.

( ) Em casa, lave as mãos, os itens de cozinha e a superfície usada na preparação dos alimentos, antes e depois do preparo de frutas e verduras.

( ) Lave as frutas e verduras sob água corrente, só se você planeje ingerir a casca.

( ) Separe as frutas e vegetais de carne vermelha, frango ou frutos do mar crus. Essa medida deve ser tomada mesmo durante a compra, quando colocar os produtos no carrinho de compras ou nas sacolas.

A hipófise é uma glândula pequena que se localiza na base do encéfalo. Ela tem uma importância grande no organismo, pois as suas duas partes, adenohipófise e neurohipófise, produzem hormônios que regulam o funcionamento de outras glândulas e órgãos.

São hormônios produzidos pela adenohipófise, EXCETO:

O ciclo estral dos animais é dividido em diferentes fases.

Marque a alternativa CORRETA com relação às fases do ciclo estral e na sequência correta em que ocorre:

A União Internacional para a Conservação da Natureza e dos Recursos Naturais (IUCN) classifica as espécies em 9 grupos, definidos por meio de critérios que incluem a taxa de declínio da população, o tamanho e distribuição da população, a área de distribuição geográfica e o grau de fragmentação. Segundo essa classificação, uma espécie na qual as melhores evidências disponíveis indicam que a espécie enfrenta um risco elevado de extinção na natureza em um futuro bem próximo, a menos que as circunstâncias que ameaçam a sua sobrevivência e reprodução melhorem, é classificada como:

Santa Catarina é referência na produção de molusco e é responsável por 95% de todas as ostras comercializadas no Brasil. Em 2020, o setor passou por grandes desafios, devido à

As cobaias são fundamentalmente herbívoras e comem a maioria dos tipos de grãos, verduras e pasto. As rações comerciais são peletizadas, com diâmetro recomendável de no máximo de 50 mm, e devem ser administradas em comedouros adequados para minimizar o desperdício, contaminação fecal e urinária. O consumo médio diário de ração comercial peletizada pelos animais adultos é de 40 g. As cobaias, do mesmo modo que primatas não humanos e o próprio homem, são dependentes de fontes exógenas de ácido ascórbico. A deficiência de ácido ascórbico na alimentação das cobaias:

“O leite, quanto ao seu aspecto e cor, é um líquido branco, opaco, duas vezes mais viscoso que água, com sabor e odor característicos, produzido de forma adequada e isento de substâncias estranhas.”

(BRASIL 2018)

Sobre os parâmetros físico-químicos do leite, assinale V para afirmativa verdadeira e F para afirmativa falsa:

( ) Por definição físico-química, o leite é uma suspensão coloidal de micelas de caseínas ligadas ao cálcio e fosforo; emulsão de vitaminas lipossolúveis e glóbulos de gordura; solução de lactose; sais minerais e vitaminas hidrossolúveis e proteínas solúveis em água.

( ) A composição físico-química do leite reflete na qualidade e define propriedades sensoriais e tecnológicas de seus derivados, como iogurtes, queijos, manteigas e outros produtos lácteos.

( ) Os teores da composição físico-química do leite podem variar em função dos meses do ano, devido a possíveis relações com a qualidade do alimento consumido pelos animais e ao manejo nutricional adotado por cada produtor.

As afirmativas são, respectivamente,

As vitaminas hidrossolúveis atuam principalmente como cofatores enzimáticos, catalisando processos metabólicos. Assinale a alternativa abaixo que se refere a seguinte afirmação:

“Apresenta algumas funções únicas dentre as hidrossolúveis, dentre elas: necessidade de fator intrínseco (substância produzida no estômago) para absorção no intestino e capacidade de estocagem, o que não ocorre com as demais hidrossolúveis.”

(Bibliografia: SANTOS, João Paulo Fernandes. Nutrição Animal. Editora e Distribuidora Educacional: Londrina, 2016. Disponível em: http://cm-klscontent.s3.amazonaws.com/201602/INTERATIVAS)