De acordo com o Decreto nº 9.013/2017, os estabelecimentos de carnes e derivados, respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis, também devem dispor de:

I. Instalação específica para necropsia com forno crematório anexo, autoclave ou outro equipamento equivalente, destinado à destruição dos animais mortos e de seus resíduos.

II. Instalações específicas para exame e isolamento de animais doentes ou com suspeita de doença.

Em conformidade com o Decreto nº 9.013/2017, assinalar a alternativa que preenche a lacuna abaixo CORRETAMENTE:

A execução da inspeção e da fiscalização pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal outra fiscalização industrial ou sanitária federal, estadual ou municipal, para produtos de origem animal.

Em conformidade com o Decreto nº 9.013/2017, os estabelecimentos de carnes e derivados, respeitadas as particularidades tecnológicas cabíveis, também devem dispor de instalações e equipamentos:

I. Apropriados para recebimento, processamento, armazenamento e expedição de produtos não comestíveis, quando necessário.

II. Para higienização e desinfecção de veículos transportadores de animais.

De acordo com o Código de Ética Profissional, prescrever tratamento que considere mais indicado, bem como utilizar os recursos humanos e materiais que julgar necessários ao desempenho de suas atividades, é um(a):

O tratamento do esgoto sanitário e de seus conjuntos de medidas são fundamentais para promover a saúde, proteger o meio ambiente e aumentar a qualidade de vida da população. Entretanto, as comunidades rurais, especialmente as isoladas, têm dificuldade de acesso a serviços de saneamento centralizado pelo poder público. Considerando o tratamento de esgoto de comunidades rurais, assinale a alternativa correta.

Dados epidemiológicos indicam que a esporotricose é a micose subcutânea mais ocorrente na América Latina. Dadas as afirmativas acerca dessa zoonose,

I. No Brasil, S. brasiliensis é o agente etiológico mais prevalente entre seres humanos e gatos doentes.

II. A infecção geralmente ocorre após a inoculação traumática do agente etiológico durante o manuseio de solo contaminado, plantas ou matéria orgânica, por meio da pele ou mucosas.

III. Considera-se uma doença subnotificada, sendo de notificação obrigatória apenas em algumas regiões do Brasil.

IV. A exclusão social e a precariedade em regiões com alta densidade populacional, com climas subtropicais ou tropicais, são fatores favoráveis para o desenvolvimento do agente etiológico e contribuem para o ciclo de transmissão do fungo dimórfico.

V. A doença não tem cura, porém os sinais clínicos podem diminuir com o uso prolongado de antifúngicos sistêmicos.

verifica-se que estão corretas apenas

A brucelose pode ocorrer em equinos. Particularmente, nessa espécie, o aborto não é comum, mas, sim, a lesão na articulação da região das cruzes, e, por esse motivo, em equinos, é denominada "mal da cernelha". Com base na história natural da brucelose, assinale a alternativa que apresenta o motivo da ocorrência da lesão na articulação em equinos, em vez da ocorrência de aborto.

As Boas Práticas de Fabricação (BPF) de leites e derivados podem ser definidas como condições e procedimentos higiênico-sanitários e operacionais sistematizados, aplicados em todo o fluxo de produção de leites e de seus derivados. O objetivo visa garantir a segurança, a identidade, a qualidade e a integridade dos produtos. Considerando as BPF de leite e de seus derivados, em consonância com a legislação do Ministério da Agricultura e Pecuária, assinale a alternativa correta.

Quanto à raiva, assinale a alternativa correta.

A presença de resíduos químicos encontrados em carne bovina destinados ao consumo humano, principalmente antibióticos, aumentou consideravelmente nos últimos anos, constituindo um grave problema de saúde pública. Dadas as afirmativas sobre os antibióticos,

I. Os Limites Residuais Máximos (LRM) para Clorotetraciclina,Tetraciclina e Oxitetraciclina é de 20 ug/kg (músculo/bovino).

II. As substâncias neomicina, oxacilina, trimetoprima e etilosina têm seu uso proibido por parte da China, mesmo que os limites residuais fiquem abaixo dos LMRs estabelecidos.

III. Algumas das consequências mais graves que a população pode sofrer, a partir da ingestão desses resíduos, são: neoplasias (ligadas à ingestão de alimentos contaminados com hidrocarbonetos clorados), perda de audição (estreptomicina), seleção de microrganismos resistentes a antibióticos (por mal uso dessas substâncias) e anemia aplástica (cloranfenicol).

verifica-se que está(ão) correta(s)