Tendo em vista que os níveis de biossegurança em biotérios vão de 1 a 4, em ordem crescente de segurança para mitigar riscos inerentes às atividades práticas desenvolvidas nesses estabelecimentos, julgue o próximo item, a respeito desse tema.

Ao se construir um biotério, optar por edificação que facilite a limpeza, desinfecção e manutenção desse espaço físico constitui uma barreira primária de segurança.

Julgue o item subsequente com base no Regulamento Sanitário Internacional, publicado em 2005 pela OMS, em conjunto com diversos países e estados.

O regulamento em questão tem o propósito de prevenir, proteger, controlar e dar uma resposta de saúde pública contra a propagação internacional de doenças, de maneiras proporcionais e restritas aos riscos para a saúde pública, e que evitem interferências desnecessárias no tráfego e no comércio internacionais.

Julgue o item subsequente com base no Regulamento Sanitário Internacional, publicado em 2005 pela OMS, em conjunto com diversos países e estados.

Cada Estado-parte deverá notificar a OMS, dentro de 48 h a contar da avaliação de informações de saúde pública, sobre todos os eventos em seu território que possam constituir emergência de saúde pública de importância internacional, segundo o instrumento de decisão, bem como de qualquer medida de saúde implementada em resposta a tal evento.

De acordo com a Portaria n.º 593/2023 do MAPA, que dispõe sobre o controle e a erradicação do mormo no território nacional, julgue o item a seguir.
Diante de um caso confirmado de mormo, o serviço veterinário oficial deverá, entre outros procedimentos, supervisionar a destruição do material utilizado para cama, fômites e restos de alimentos do animal infectado e orientar sobre medidas a serem adotadas para descontaminação do ambiente.

Julgue o próximo item à luz da Portaria n.º 747/2023 do MAPA, que aprova a uniformização da nomenclatura dos ovos em natureza e dos produtos de ovos não submetidos a tratamento térmico.

No rótulo dos produtos, é obrigatória a aposição de informações que remetam aos sistemas de produção específicos no âmbito da produção primária, observadas as regras estabelecidas pelo órgão competente.

Julgue o próximo item à luz da Portaria n.º 747/2023 do MAPA, que aprova a uniformização da nomenclatura dos ovos em natureza e dos produtos de ovos não submetidos a tratamento térmico.

A categoria B corresponde à classificação dos ovos do tipo industrial.

Tendo em vista que a sobrevivência e a multiplicação de um patógeno nos alimentos de origem animal dependem de diversos fatores, entre eles o sistema de defesa do hospedeiro, o pH, a temperatura e a oxigenação do meio, julgue o item a seguir.

Em alimentos pouco ácidos (pH > 4,5), tais como leite, carnes e pescados, há predomínio de bactérias lácticas, bactérias acéticas, bolores e leveduras.

Tendo em vista que a sobrevivência e a multiplicação de um patógeno nos alimentos de origem animal dependem de diversos fatores, entre eles o sistema de defesa do hospedeiro, o pH, a temperatura e a oxigenação do meio, julgue o item a seguir.

O botulismo é uma doença bastante grave, que pode decorrer da ingestão de alimentos contendo uma toxina produzida pela bactéria Clostridium perfringens.

Tendo em vista que a resistência bacteriana aos antimicrobianos acarreta risco à saúde humana, ambiental e animal, julgue o item subsequente, acerca desse tema.

A resistência intrínseca de determinada bactéria a certos antimicrobianos ocorre de forma natural, devendo ser sempre considerada antes da escolha do tratamento.

Tendo em vista que a resistência bacteriana aos antimicrobianos acarreta risco à saúde humana, ambiental e animal, julgue o item subsequente, acerca desse tema.

Todas as infeções bacterianas devem ser tratadas com antibióticos, desde que estes sejam adequados para o tipo de bactéria encontrada no foco infeccioso.