A pergunta “Quantas vezes é maior o risco de desenvolver a doença entre os indivíduos expostos em relação aos indivíduos não expostos?” remete ao conceito de:

Local para punção sanguínea em equinos:

A qualidade do pescado está relacionada às condições de transporte e armazenamento. Neste sentido, durante o transporte, o pescado congelado deve ser mantido a uma temperatura não superior a:

Produto congelado obtido a partir de carne mecanicamente separada de peixe, submetida a lavagens sucessivas, drenagem e refinado:

O descongelamento de forma correta é imprescindível para resguardar a qualidade do pescado, por isso, o procedimento deve ser realizado em equipamentos apropriados e em condições autorizadas pelo Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal, observando-se que, uma vez descongelado, o pescado deve ser mantido sob as mesmas condições de conservação exigidas para o pescado:

Os estabelecimentos de ovos e derivados devem executar exame pela ovoscopia.

O procedimento da ovoscopia é importante para:

Os estabelecimentos de abate são responsáveis por garantir a identidade, a qualidade e ________________ dos produtos, desde sua obtenção na produção primária até a recepção no estabelecimento, incluído o transporte.

A lacuna é corretamente preenchida por:

Estabelecimentos que podem realizar comércio internacional de produtos de origem animal:

É proibido por lei:

I - Repasteurizar o leite para consumo humano direto.

II - Reprocessar o leite UAT para consumo humano direto.

III - Refrigerar o leite após a pasteurização.

IV - Entregar para consumo o leite pasteurizado na temperatura de 7º C.

Estão corretas as afirmativas:

A unidade de beneficiamento de ovos e derivados destinada exclusivamente à expedição de ovos, não poderá ser dispensada da exigência de instalações para a industrialização de ovos.

A afirmativa acima está: