As abelhas melíferas são os principais polinizadores manejados, enquanto as abelhas silvestres têm sido consideradas sem importância para o processo de polinização de culturas vegetais.

Fatores climáticos, em especial a pluviosidade, podem influenciar o comportamento de coleta de pólen por abelhas.

A abelha Apis mellifera é geralmente selecionada e preferida pelos agricultores, uma vez que é potencial polinizadora de grande número de flores e de áreas extensas de cultivo agrícola, devido a suas características, como número elevado de indivíduos por colônia e longo raio de voo, que permitem o forrageamento de áreas amplas.

Algumas plantas são exploradas como fonte de recursos tróficos complementares para as abelhas durante períodos de escassez de flores, no entanto, da vasta oferta de flores no campo, nem todas serão visitadas pelas abelhas, o que pode estar relacionado, por exemplo, à morfologia floral de algumas espécies e, ainda, a falta ou baixa atratividade que essas plantas exercem às abelhas.

Para o beneficiamento do mel, são necessários unicamente os seguintes equipamentos: contentores adequados, como baldes, tambores ou tonéis; filtro ou peneira, com medidas de 40 a 80 mesh; tanque de decantação; e válvula de direcionamento de fluxo.

Rebeneficiamento é a destinação dada ao produto que se apresente em desconformidade com as especificações previstas no programa de autocontrole, para ser submetido a tratamentos específicos e reaproveitamento, sendo asseguradas rastreabilidade, identidade, inocuidade e qualidade do produto elaborado.

A extração da matéria-prima pelo apicultor e meliponicultor pode ser realizada em unidades móveis, desde que apresentem condições adequadas de higiene e umidade, além de serem protegidas de demais fontes de contaminação biológica, física ou química.

Unidade de beneficiamento de produtos de abelhas é o estabelecimento destinado somente ao acondicionamento, à rotulagem, à armazenagem e à expedição de produtos e matérias-primas pré-beneficiadas provenientes de outros estabelecimentos de produtos de abelhas e derivados.

As operações para o beneficiamento de produtos de abelhas e seus derivados devem ser realizadas em instalações distintas, mesmo que ocorram em horários não sobrepostos.

O método do banco de rainhas usa uma colônia pouco populosa e preferencialmente órfã, na qual podem ser armazenadas as rainhas ainda não fecundadas, o que permite a substituição periódica de rainhas quando se deseja o aumento da produtividade apícola, independentemente da qualidade do material genético das abelhas utilizadas.