A toxinose é uma classificação de doença transmitida por alimento, na qual ocorre a ingestão de toxinas bacterianas pré-formadas nos alimentos. São exemplos de bactérias causadoras de toxinose:

De acordo com a Instrução Normativa n.º 20, de 21 de outubro de 2016, que dispões sobre o controle e o monitoramento de Salmonella spp. nos estabelecimentos avícolas comerciais de frangos e perus de corte e nos estabelecimentos de abate de frangos, galinhas, perus de corte e reprodução, registrados no Serviço de Inspeção Federal (SIF), analise as seguintes ações sanitárias adotadas sob responsabilidade do médico veterinário que realiza o controle sanitário do estabelecimento para os núcleos dos estabelecimentos avícolas de frangos e perus de corte positivos para Salmonella Enteritidis, Salmonella Typhimurium, Salmonella Gallinarum e Salmonella Pullorum:

I.Fermentação das camas de todos os aviários do núcleo ou outro tratamento aprovado pelo Departamento de Saúde Animal − DSA/SDA/MAPA, capaz de inativar as salmonelas.

II.Remoção e descarte de toda a cama e do esterco do núcleo após o tratamento da fermentação, sendo proibida a reutilização no alojamento de aves.

III.Limpeza e desinfecção das instalações e equipamentos antes da remoção de toda a cama e esterco do aviário.

IV.Investigação para identificar a fonte de infecção e as vias de transmissão para as aves, bem como adoção de um plano de ação para prevenção de novas infecções.

V.Adoção de vazio sanitário de, no mínimo, quarenta dias depois de concluídos os procedimentos de limpeza e desinfecção dos galpões.

É correto o que se afirma em:

De acordo com a Instrução Normativa n.º 50, de 24 de setembro de 2013, a doença que requer notificação obrigatória imediata de qualquer caso suspeito ao serviço veterinário oficial é:

De acordo com a Instrução Normativa n.º 5, de 1º de março de 2002, que dispõe sobre as Normas Técnicas para o controle da raiva dos herbívoros domésticos, analise as normas relacionadas com a vacinação apresentadas a seguir:

I.Na profilaxia da raiva dos herbívoros, será utilizada vacina inativada, na dosagem de 2 (dois) ml, administrada pelo proprietário, através da via subcutânea ou intramuscular.
II.Nas áreas de ocorrência de raiva, a vacinação será adotada sistematicamente em bovídeos e equídeos com idade igual ou superior a 6 (seis) meses, sob a supervisão do médico veterinário.
III.É proibida a vacinação de bovídeos, equídeos e outras espécies com idade inferior a 6 (seis) meses mesmo que recomendado por médico veterinário.
IV.Animais primovacinados deverão ser revacinados após 30 (trinta) dias.

É correto o que se afirma em:

De acordo com a Resolução n.º 1.138, de 16 de dezembro de 2016, que aprova o Código de Ética do Médico Veterinário, é correto o que se afirma em:

De acordo com o Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, alterado pelos Decretos n.º 9.069, de 31 de maio de 2017, e n.º 10.468, de 18 de agosto de 2020, peixes considerados frescos, sem prejuízo da avaliação das características sensoriais, possuem pH da carne:

De acordo com o Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, alterado pelos Decretos n.º 9.069, de 31 de maio de 2017, e n.º 10.468, de 18 de agosto de 2020, os animais que chegam ao estabelecimento em condições precárias de saúde, impossibilitados ou não de atingirem a dependência de abate por seus próprios meios, e os que foram excluídos do abate normal após exame ante mortem , devem ser submetidos ao:

De acordo com o Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, alterado pelos decretos n.º 9.069, de 31 de maio de 2017, e n.º 10.468, de 18 de agosto de 2020, o binômio tempo/temperatura da pasteurização rápida permitida é de:

Sobre a inspeção industrial e sanitária de ovos, disposta no Decreto n.º 9.013, de 29 de março de 2017, alterado pelos decretos n.º 9.069, de 31 de maio de 2017, e n.º 10.468, de 18 de agosto de 2020, analise as características apresentadas a seguir:

I.Casca e cutícula de forma normal, lisas, limpas, intactas.
II.Câmara de ar com altura não superior a 6 mm e imóvel.
III.Gema visível à ovoscopia, somente sob a forma de sombra, com contorno aparente, movendo-se ligeiramente em caso de rotação do ovo, mas regressando à posição central.
IV.Manchas sanguíneas pequenas e pouco numerosas na clara e na gema.
V.Provenientes de estabelecimentos avícolas de reprodução que não foram submetidos ao processo de incubação.

Para serem considerados da categoria "A", os ovos devem apresentar característica indicada em:

A Resolução n.º 1.138, de 16 de dezembro de 2016, aprova o Código de Ética do Médico Veterinário e determina quais são os deveres do médico veterinário. Assinale a alternativa que apresenta corretamente o que é dever do médico veterinário: