Para o funcionamento apropriado de uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN), se faz necessária a higienização adequada do ambiente e de equipamentos, a fim de evitar contaminação nos alimentos. Sobre os cuidados básicos de higiene com o ambiente e equipamentos, marque V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas.

( ) A área de preparação do alimento deve ser higienizada quantas vezes forem necessárias e, imediatamente, após o término do trabalho. Ao terminar o trabalho de cada dia, limpar os pisos, os ralos e as paredes das áreas de processamento dos alimentos. A limpeza deve começar por lugares mais altos e ir descendo até o piso.

( ) A higienização dos reservatórios de água deve ser feita na instalação e a cada três meses, por empresa especializada.

( ) A diluição, o tempo de contato e modo de uso/aplicação dos produtos saneantes devem obedecer às instruções recomendadas pelo fabricante, sendo que tais produtos não possuem obrigatoriedade de serem regularizados pelo Ministério da Saúde.

( ) Utensílios de limpeza usados nos vestiários e banheiros não devem ser utilizados nos locais de manipulação de alimentos, devendo ser exclusivos e identificados.

A sequência está correta em

Muitos são os equipamentos utilizados nas etapas do processamento de roupas; dentre eles podemos citar o hamper, que tem como função principal:

Considerando os parâmetros de classificação da roupa suja, analise as afirmativas a seguir.

I. O processo de lavagem não é o mesmo para todos os tipos de tecido, variando conforme sua origem e composição.

II. A sujidade das roupas pode ser classificada em grau leve, moderado e pesado.

III. A classificação por cores tem como objetivo facilitar o trabalho na área limpa e no setor de acabamento.

Está INCORRETO o que se afirma apenas em

Considerando o sistema de distribuição e transporte de roupas limpas, assinale a afirmativa INCORRETA.

Para que a limpeza e a desinfecção atinjam seus objetivos, é essencial que os produtos saneantes sejam utilizados de maneira adequada, respeitando recomendações como a forma de diluição e as técnicas de limpeza. Relacione adequadamente a indicação de uso com o produto de limpeza correspondente.

1. Limpeza para remoção de sujidade.

2. Desinfecção de equipamentos e superfícies.

( ) Água.

( ) Detergente.

( ) Álcool 70%.

( ) Sabão.

A sequência está correta em

A limpeza e a desinfecção das superfícies em ambientes de serviço de saúde têm como objetivo preparar o ambiente para as suas atividades, mantendo a ordem e conservando equipamentos e instalações, evitando, principalmente, a disseminação de micro-organismos responsáveis pelas infecções relacionadas à assistência à saúde. São considerados princípios básicos para limpeza e desinfecção de superfícies em serviços de saúde, EXCETO:

Os sanitizantes/desinfetantes para roupas hospitalares são produtos destinados à eliminação ou redução de micro-organismos nas roupas utilizadas nos serviços hospitalares. Considerando os principais produtos saneantes utilizados no processamento de roupas, assinale a afirmativa correta.

Após serem higienizadas, as roupas limpas podem ser armazenadas embaladas ou não. Sobre o armazenamento das roupas embaladas, analise as afirmativas a seguir.

I. Quando há baixa rotatividade de roupas, o simples empilhamento em um local adequado é suficiente.

II. Se a opção for embalar em material plástico, ele deve ser transparente, descartável, e as peças devem estar totalmente secas e à temperatura ambiente.

III. As roupas de inverno devem ser embaladas individualmente, evitando que fiquem expostas à poeira e à recontaminação, uma vez que são usadas sazonalmente.

IV. Sacos plásticos podem ser utilizados para embalar as roupas separadamente ou em forma de kits; porém, não é recomendável a utilização de sacos de tecido.

Está correto o que se afirma apenas em

O ambiente de trabalho precisa ser um local agradável para que as atividades do dia a dia sejam produtivas. Para que isso aconteça, é necessário que algumas regras existam e sejam cumpridas, contribuindo, assim, com o bem-estar de todos que compartilham do ambiente. Desse modo, é aconselhado:

Considerando que a lavagem é uma das etapas do processamento de roupas, sendo uma combinação da ação mecânica, do tempo, da temperatura e da detergência, assinale a afirmativa INCORRETA.