As noções de primeiros socorros em caso de acidentes com materiais biológicos e a avaliação dos riscos resguardam a saúde do trabalhador. Em caso de acidente de trabalho com um material perfurocortante (como uma agulha encontrada indevidamente no lixo), o Auxiliar de Serviços Gerais deve lavar imediatamente o local ferido com água e sabão (1ª parte). Nessas situações, o profissional deve esconder o ferimento de sua chefia caso o corte seja superficial e não apresente sangramento visível, dispensando a comunicação de acidente. (2ª parte).

Pode-se afirmar que:

Na técnica recomendada para a limpeza manual úmida das superfícies verticais das edificações, a assepsia ou lavagem de paredes e portas deve ser realizada sempre através de movimentos contínuos e ______, procedendo em uma direção de ______ para que a sujeira não escorra para as partes já limpas.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

A correta higienização dos alimentos e o uso de técnicas básicas de pré-preparo previnem a contaminação cruzada nas cozinhas, cantinas e refeitórios. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) As hortaliças, as verduras folhosas e os legumes consumidos crus devem ser lavados cuidadosamente em água corrente e desinfetados em solução clorada adequada.

( ) A tábua de corte utilizada para carnes cruas pode ser usada logo em seguida para picar vegetais crus, não havendo necessidade de ser lavada entre os usos.

( ) O manipulador de alimentos não deve utilizar adornos como anéis, brincos, relógios e pulseiras durante o processo de preparação das refeições.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A higiene das mãos é a medida individual simples e menos dispendiosa para prevenir a propagação de doenças no ambiente de trabalho. A lavagem rotineira com água e sabonete deve ser feita obrigatoriamente antes de calçar as luvas e logo após retirá-las (1ª parte). O uso do álcool em gel pode substituir a lavagem com água e sabão em todas as ocasiões, inclusive quando as mãos do Auxiliar de Serviços Gerais estiverem visivelmente sujas de sangue ou terra (2ª parte).

Pode-se afirmar que:

A tecnologia e os sistemas de segurança eletrônica são ferramentas essenciais na vigilância predial e patrimonial, complementando o trabalho humano. Sobre os equipamentos e sensores que compõem um sistema de alarme e proteção, analise as assertivas abaixo:

I. O sensor magnético tem como finalidade proteger locais específicos, como portas, janelas, alçapões e portões, funcionando através de uma combinação de ímãs.

II. A cerca pulsativa (cerca elétrica) objetiva proteger o perímetro e os acessos por meio de uma cerca eletrificada caracterizada por possuir baixa voltagem e alta amperagem.

III. O sensor de quebra de vidro funciona detectando a intrusão através do som emitido, sendo muito encontrado em locais que possuem muitos vidros, como joalherias e lojas de shopping.

Estão CORRETAS:

Nas instalações prediais de esgoto sanitário, para evitar odores desagradáveis e manter a salubridade, é exigido que os aparelhos sanitários possuam desconectares. Diante disso, avalie as assertivas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) O desconectar é um dispositivo provido de fecho hídrico.

( ) A sua função é impedir o retorno de gases indesejáveis do esgoto para o interior dos recintos.

( ) As caixas sifonadas e sifões são exemplos comuns de desconectares.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

O controle de entradas permitidas (portaria) é um dos pontos críticos de segurança em um estabelecimento. Sobre o controle de acesso de pessoas, julgue as assertivas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) Deve-se realizar a identificação pessoal exigindo a apresentação de documento emitido por órgão oficial que possua fotografia.

( ) O documento de identidade original do visitante deve ser retido na portaria até o momento de sua saída do edifício.

( ) É permitido julgar a intenção do visitante prioritariamente pela sua aparência e vestimenta, dispensando documentos de pessoas bem-vestidas.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

O processo básico de panificação segue uma ordem estruturada. Apos a etapa de _______ da massa (quando ocorre a formação da rede de glúten), ela deve passar pelo processo de _______, momento em que as leveduras agem, produzindo gás carbônico e Íazendo a massa crescer.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

O armazenamento correto dos cerears em grãos e das farinhas garante a manutenção do seu valor nutritivo e previne contaminações. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

Na confeitaria brasileira, a ________ é um produto elaborado com a mistura de coco ralado, açúcar e claras sem bater, assada em forno a 160 °C até dourar. Já o doce clássico brasileiro conhecido como ________ é elaborado com a mistura de gemas, ovos inteiros, açúcar, leite de coco e manteiga derretida, sendo assado em ________.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas: