Para alimentos, como verduras e frutas, que serão consumidos crus, a Portaria CVS nº 5, de 09 de abril de 2013, que aprova o regulamento técnico sobre boas práticas para estabelecimentos comerciais de alimentos e para serviços de alimentação, recomenda higienização destes com

Após encontrar no estoque da cozinha algumas latas estufadas de seleta de legumes, porém dentro do prazo de validade, o auxiliar decidiu corretamente

Analise as afirmativas a seguir:

I. É certo afirmar que a Limpeza e Desinfecção de Superfícies compreende a limpeza, desinfecção e conservação das superfícies fixas e equipamentos permanentes das diferentes áreas onde devem ocorrer a ação do auxiliar de serviços gerais.

II. É certo afirmar que se deve iniciar a limpeza fazendo a varrição de superfícies a seco, já que esse tipo de varrição evita a dispersão de microrganismos que são espalhados pelas partículas de pó no ambiente.

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Analise as afirmativas a seguir:

I. São atitudes esperadas para um auxiliar de serviços gerais: higiene corporal e boa apresentação pessoal, interesse por novos aprendizados e busca de intimidade com as pessoas que o cercam para facilitarem seu trabalho de limpeza do ambiente.

II. Falar em tom baixo e discreto, evitar gargalhadas, evitar diálogos desnecessários com usuários, sem que seja questionado previamente são posturas profissionais esperadas de servidor público no cargo de auxiliar de serviços gerais.

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I. Detergentes alcalinos são usados para limpeza doméstica em produtos multiusos, sabões em pó, em barra, limpadores de banheiro, água sanitária e não oferecem risco à saúde humana, sendo seu uso liberado sem restrição.

II. Detergentes ácidos são bastante usados para retirar manchas de ferrugem e sujeiras de concreto/cimento. São produtos corrosivos usados para a limpeza de pedras, dentre os quais o mais conhecido é o ácido muriático, cujo uso exige cautela.

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I. É certo afirmar que o sistema de coleta seletiva estabelece que haja pelo menos a separação de resíduos secos e orgânicos, de forma apartada dos rejeitos. A separação dos resíduos secos deverá ser ampliada pouco a pouco em partes específicas.

II. É certo afirmar que, para a se realizar a coleta seletiva dos diversos tipos de resíduos, é preciso descartá-los em recipientes diferentes, como um coletor para acondicionar lixo reciclável, outro para depositar lixo orgânico e um outro para colocar rejeitos.

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I. Há três tipos de fazer a coleta de resíduos sólidos: coleta comum, coleta seletiva e coleta informal. Dos três tipos de captação, é certo afirmar que a coleta seletiva é a destinada a resíduos inorgânicos (papel, plástico, vidro e metal) que podem ser reciclados.

II. É correto afirmar que a coleta manual feita por catadores em ruas e lixão é reconhecida pelo Programa Nacional de Resíduo Sólidos (PNRS) como resíduo sólido reutilizável e reciclável com valor econômico e social, que gera trabalho e renda, além de promover a cidadania.

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I. É correto afirmar que o pano de chão é um excelente acessório para a higiene de cozinhas, pois, além de limpar o chão, concentra a sujeira e evita que bactérias se espalhem e contaminem o ambiente.

II. É correto afirmar que as paredes e pisos de cozinhas devem ser claros, revestidos com materiais absorventes e porosos por serem fáceis de limpar e desinfetar.

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I. No processo de higienização de vasos sanitários, não se pode esquecer de passar uma escova sanitária nas partes externas e lavá-las na sequência. Porém, na área interna do vaso não se pode passar qualquer solução baseada em substância química, nem mesmo água sanitária.

II. A primeira área do banheiro a ser limpa deve ser o chão, pois assim ficará mais rápido o trabalho de higienização da pia, vaso sanitário, boxe que compõem esse cômodo.

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I. A correta maneira de higienizar as mãos obedece à seguinte ordem: abrir a torneira; banhar as mãos, sem tocar a pia ou lavatório; ensaboar as mãos, pressionando a palma, o dorso, os espaços interdigitais, polegar, articulações, unhas e extremidades, dedos, punhos; enxaguar as mãos; fechar a torneira com o auxílio de papel toalha.

II. A forma correta de usar luvas é inseri-las com as mãos já higienizadas. Acessórios como anéis, pulseiras e relógios de pulso não precisam ser retirados, pois as luvas protegem as mãos de microrganismos presentes nesses acessórios.

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