O controle de tempo e temperatura durante o armazenamento e transporte dos alimentos preparados é um fator crítico para a prevenção de DTA (doenças transmitidas por alimentos). A legislação sanitária exige que essas etapas não comprometam a qualidade higiênico-sanitária do produto.
Diante desse contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso, as afirmativas abaixo.
(__)Os alimentos preparados mantidos na área de armazenamento ou aguardando o transporte devem estar identificados e protegidos contra contaminantes. Na identificação deve constar, no mínimo, a designação do produto, a data de preparo e o prazo de validade.
(__)O armazenamento e o transporte do alimento preparado, da distribuição até a entrega ao consumo, deve ocorrer em condições de tempo e temperatura que não comprometam sua qualidade higiênico-sanitária. A temperatura do alimento preparado deve ser monitorada durante essas etapas.
(__)O transporte de alimentos preparados pode ser feito em veículos que transportam simultaneamente produtos de limpeza, desde que estejam em embalagens fechadas.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

Qual a principal razão para a realização de exames admissionais?

De acordo com a NR 32, considera-se risco biológico a probabilidade de exposição ocupacional a agentes biológicos. Consideram-se agentes biológicos os microorganismos, geneticamente modificados ou não, chamados:

I. Culturas de células.
II. Parasitas.
III. Toxinas.
IV. Príons.

Está CORRETO o que se afirma:

A análise de risco no ambiente de trabalho visa:

I. Identificar os riscos potenciais à saúde e à segurança dos trabalhadores.

II. Determinar as causas dos acidentes ocorridos anteriormente.

III. Implantar medidas preventivas e corretivas para evitar acidentes futuros.

Está CORRETO o que se afirma:

São cuidados necessários ao realizar a remoção de lixo e entulho:

I. Utilizar luvas e botas para evitar cortes e contato com materiais contaminados.
II. Identificar objetos perigosos (vidros quebrados, pregos, seringas) antes de manipular os resíduos.
III. Ignorar os horários e as normas da coleta municipal para não haver acúmulo de lixo nas ruas.

Está CORRETO o que se afirma:

O trabalho e suas condições são determinantes no processo saúde-doença, podendo causar, agravar ou acelerar o surgimento de patologias. A exposição a riscos no ambiente laboral impacta diretamente a saúde dos trabalhadores. Considerando os objetivos da Política Nacional de Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora, analisar os itens.

I. Fortalecer a Vigilância em Saúde do Trabalhador e sua integração com os demais componentes da vigilância em saúde.
II. Incorporar a categoria “trabalho” como determinante no processo saúde-doença de indivíduos e coletividades.
III. Ampliar o entendimento de que a saúde do trabalhador deve ser concebida como uma ação específica e isolada, restrita a determinados serviços da rede.

Está CORRETO o que se afirma:

No que diz respeito às medidas de proteção, segundo a NR 32, é INCORRETO afirmar que:

A limpeza em ambientes contaminados exige cuidados específicos para reduzir riscos de infecção, proteger os trabalhadores e garantir a segurança de todos. São EPIs adequados para esses ambientes, EXCETO:

Em relação aos produtos de limpeza utilizados na conservação de prédios públicos, assinalar a alternativa que apresenta CORRETAMENTE o produto que deve ser manuseado ao ar livre, pois pode gerar gases e provocar efeitos indesejáveis ao manipulador.

Na área da segurança do trabalho, os equipamentos de proteção coletiva (EPCs) são dispositivos destinados a resguardar a integridade física de grupos de trabalhadores, atuando na fonte do risco ou em seu trajeto. Alguns desses dispositivos têm a função de dificultar o acesso acidental a partes móveis de máquinas, mas não impedem o acesso intencional. Diante disso, assinalar a alternativa que apresenta CORRETAMENTE um exemplo desse tipo de equipamento.