Um brunch – tipo de café da manhã reforçado, quase como um almoço – pode caracterizar-se por apresentar os pratos salgados, as sobremesas e as bebidas em mesas estilo bufê, onde cada convidado pode servir-se à vontade. Nesse caso, segue-se o modelo de serviço à

Neste evento há a exposição de um tema determinado, com o objetivo de elaborar esclarecimentos e de tomar decisões sobre um problema pré-definido. Após a apresentação do tema, divide-se o plenário em grupos para discussões e análises. Seus resultados são apresentados pelos líderes de cada grupo, e a decisão final sobre o problema passa por votação do plenário. Esse tipo de evento denomina-se