Para garantir a oferta de alimentos seguros aos alunos, algumas medidas devem ser adotadas.

Assinale a alternativa correta em relação ao assunto.

Assinale a alternativa que apresenta corretamente um lanche nutritivo e saudável, rico em vitaminas e minerais, adequado para crianças em idade escolar.

Com relação aos alimentos congelados, antes do tratamento térmico, deve-se proceder ao descongelamento, a fim de garantir adequada penetração de calor.

Assinale a alternativa correta em relação ao tema.

Hábitos alimentares que contemplam principalmente a ingestão de alimentos com alto teor de calorias, pobres em nutrientes, com sal e açúcar adicionados, estão relacionados com o surgimento de diversas patologias crônicas, como diabetes, hipertensão e obesidade.

Assinale a alternativa que contém apenas alimentos que devem ser evitados por portadores de hipertensão arterial.

Laranja, caju e acerola são frutas popularmente conhecidas por serem fontes de qual nutriente?

A contaminação de um alimento pode ocorrer ao longo de toda a cadeia produtiva, sendo causada pela introdução não intencional de agentes biológicos, físicos ou químicos, que podem representar riscos à saúde da população. A contaminação pode ser atribuída a diversos fatores, tais como:

I. Fatores ambientais, como a presença de poluentes no ar, no solo e na água.
II. Processos tecnológicos e insumos aplicados durante a produção, que podem modificar substâncias nos alimentos para formas potencialmente tóxicas ou introduzir compostos com toxicidade.
III. Aspectos da matéria-prima alimentar, incluindo a presença natural de microrganismos ou compostos tóxicos em plantas e animais.

É CORRETO o que se afirma em:

O peso corporal corresponde à soma de todos os componentes do corpo humano e serve como indicador do equilíbrio proteico-energético do indivíduo. Com relação aos tipos de peso corporal, analise as afirmativas abaixo:

I. O peso ideal deve ser utilizado como referência na avaliação das mudanças recentes de peso e em casos de impossibilidade de medir o peso atual.
II. O peso atual deve ser aferido utilizando uma balança calibrada de plataforma ou eletrônica, no qual o indivíduo no qual o individuo deve estar posicionado de pé no centro da base da balança, descalço e vestindo roupas leves para garantir a precisão da medição.
III. O cálculo do peso ideal ou desejável pode ser realizado através da utilização do IMC: peso ideal ou desejável = IMC desejado x estatura (m)².

É CORRETO o que se afirma em:

A nutrição enteral em pediatria é uma prática utilizada para atender às necessidades nutricionais de crianças que não conseguem se alimentar de forma oral suficiente. Nesse contexto, registre V para verdadeiro, e F, para falso, às afirmativas abaixo:

(  ) O uso de sondas para administração da dieta é indicado quando a via oral não é possível ou não é suficiente para suprir as necessidades do paciente com o trato gastrintestinal íntegro.
(  ) A condição clínica do paciente e a expectativa do tempo de uso da sonda determinarão o tipo que será utilizado (naso ou oro gástrica, naso ou oro jejunal, gastrostomia ou jejunostomia).
(  ) As crianças com bom esvaziamento gástrico e baixo risco de aspiração podem utilizar sondas oro ou nasogástrica, quando a expectativa de uso da sonda for superior a 5 semanas.

Fonte: https://www.sbp.com.br/fileadmin/user_upload/2a_Edicao_-_jan2021-Manual_Suporte_Nutricional_-.pdf

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.

A bulimia nervosa consiste em um transtorno alimentar caracterizado por comportamentos compensatórios após episódios de compulsão alimentar, no qual o indivíduo tem como objetivo:

Com relação ao Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), analise a afirmativa abaixo.

O direito à alimentação escolar consiste em uma das diretrizes da Alimentação Escolar que visa garantir a __________ dos alunos, com acesso de forma __________, respeitando às diferenças biológicas entre as idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica e aqueles que se encontrem em __________.

Assinale alternativa que preenche corretamente as lacunas correspondentes.