A respeito da legislação sanitária e das boas práticas em serviços de alimentação, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, durante uma inspeção, foi constatado que manipuladores utilizavam anéis e relógios no preparo de refeições. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática está vedada pelas normas sanitárias.

A respeito da legislação sanitária e das boas práticas em serviços de alimentação, julgue o item a seguir.

Suponha-se que uma padaria armazenou produtos de confeitaria com recheio perecível a 4 °C por cinco dias. Nesse caso, é correto afirmar que essa conduta está incorreta, pois a validade máxima é de um dia.

A respeito da legislação sanitária e das boas práticas em serviços de alimentação, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em um restaurante, os funcionários descongelaram carne bovina em temperatura ambiente durante a madrugada para agilizar o preparo do almoço. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática está de acordo com a IN nº 16/2017 do DF.

Acerca das políticas públicas e das práticas de nutrição social, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, durante reunião de um conselho de saúde, discutiu-se a obesidade infantil como problema local. O nutricionista propôs ações educativas em escolas, integrando a comunidade escolar. Nesse caso, é correto afirmar que essa proposta está de acordo com a PNAN.

Acerca das políticas públicas e das práticas de nutrição social, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em um hospital filantrópico, cardápios foram definidos apenas pelo custo mais baixo, sem considerar equilíbrio nutricional ou hábitos regionais. Nesse caso, é correto afirmar que essa prática é compatível com os princípios da alimentação adequada e saudável.

Acerca das políticas públicas e das práticas de nutrição social, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em determinados assentamentos rurais, nutricionistas promoveram feiras de troca de sementes crioulas para preservar biodiversidade alimentar. Nesse caso, é correto afirmar que essa ação está alinhada à função social e cultural dos alimentos.

Acerca das políticas públicas e das práticas de nutrição social, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em campanha municipal, o foco foi apenas a distribuição de suplementos de ferro para combater anemia, sem avaliação de condições socioeconômicas. Nesse caso, é correto afirmar que essa estratégia reflete plenamente a abordagem integral da PNAN.

Acerca das políticas públicas e das práticas de nutrição social, julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em um CRAS, a equipe de nutrição identificou famílias em insegurança alimentar moderada. Ações intersetoriais com agricultura familiar foram propostas. Nesse caso, é correto afirmar que essa iniciativa está em conformidade com os princípios da segurança alimentar e nutricional (SAN).

Acerca dos diferentes contextos de aplicação da educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em um programa de saúde do trabalhador, a nutricionista utilizou o modelo transteórico para classificar funcionários quanto à prontidão para mudar hábitos alimentares. Nesse caso, é correto afirmar que essa estratégia é coerente com os princípios da EAN.

Acerca dos diferentes contextos de aplicação da educação alimentar e nutricional (EAN), julgue o item a seguir.

Suponha-se que, em uma comunidade quilombola, a nutricionista desconsiderou práticas tradicionais de preparo, substituindo-as integralmente por técnicas padronizadas. Nesse caso, é correto afirmar que essa conduta reflete adequadamente a valorização cultural da EAN.