Prova Completa: Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética (UFGD

2491566 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
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Métodos diretos e indiretos

Sobre exame físico, leia os enunciados:

I. Deve realizar o exame de forma sistêmica e progressiva no sentido encéfalo caudal sem constranger o paciente e durante a vigência de uma doença aguda realiza-lo semanalmente.

II. Tem como objetivo a avaliação subjetiva da perda de gordura, massa muscular e presença de líquido no espaço extracelular (edema tornozelo, sacral e ascite), além dos sinais de deficiência de nutrientes que possam chamar a atenção.

III. Método clínico utilizado para detectar sinais e sintomas associados à desnutrição, outras carências nutricionais e diagnosticar patologias.

IV. Exame físico que engloba a inspeção e ausculta.

Assinale a alternativa cujos enunciados estão corretos.

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2491565 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
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Métodos diretos e indiretos

Sobre especificações de equipamentos de avaliação antropométrica, assinale a afirmativa correta:

A

Antropômetro horizontal - equipamento destinado à medição de adultos em decúbito frontal, fabricado em material rígido, resistente à umidade e de fácil higienização e o cursor deve permitir o deslize suave e estável, mantendo ângulo de 90 graus com a escala numérica e boa indicação para a leitura.

B

Antropômetro vertical fixo- equipamento destinado à medição somente de crianças, cursor (parte móvel) com, no mínimo, 5 cm de largura e 25 cm de comprimento e deve incluir indicador de leitura simplificado que aponte o valor da medição.

C

Antropômetro vertical portátil - equipamento destinado à medição de pessoas, leve e apropriado para o transporte, com escala numérica bilateral fixada em material desmontável que se encaixem com precisão e mantenham-se estáveis durante o uso, e deve apresentar base de sustentação para apoio dos pés, permitindo adequado nivelamento.

D

Balança pediátrica mecânica - capacidade de pesagem máxima de 15 kg, graduação (precisão) de pesagem de, no máximo, 50 g.

E

Fita antropométrica - deve ser de material maleável, elástica, inextensível, resistente e de fácil higienização.

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2491564 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Hipertensão arterial

Quanto à técnica de aferição da pressão arterial sistêmica, podemos afirmar como verdadeiro:

A

Deve haver abstenção de cafeína pelo período de, pelo menos, 1 dia antes da mensuração.

B

O ponto médio do braço deve estar no nível do coração.

C

O braço não precisa estar apoiado.

D

O paciente deverá estar em repouso 30 minutos antes da verificação da pressão arterial.

E

Palpar o pulso arterial e inflar o manguito até seu desaparecimento no nível da pressão sistólica, desinflar rapidamente e aguardar 30 a 60 segundos antes de inflar novamente.

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2491563 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Aspectos nutricionais e gerais

Durante a gestação, as necessidades nutricionais maternas de alguns nutrientes estão aumentadas devido ao desenvolvimento da placenta, dos tecidos maternos e do feto. Considerando a gestação, assinale a alternativa na qual todos os nutrientes têm sua necessidade aumentada, em comparação à mulher não grávida, na mesma faixa etária.

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2491562 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Métodos diretos e indiretos

Sobre os métodos de avaliação do consumo alimentar, podemos afirmar que:

A

O recordatório 24 horas é o método mais utilizado para avaliar o consumo alimentar e tem como vantagem depender da memória do entrevistado, facilitando a obtenção dos dados.

B

A história alimentar é um método simples e fácil de ser aplicado e tem como desvantagem eliminar variações do dia a dia.

C

O questionário de frequência alimentar tem sido considerado o método mais adequado para a realização de estudos epidemiológicos e necessita ser validado anteriormente

D

O registro alimentar tem como vantagem poder ser aplicado em indivíduo que não sabem escrever.

E

A análise da porção duplicada é um método bastante utilizado por ter um baixo custo.

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2491561 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Recomendações Nutricionais e energéticas - Dietary reference intakes

Considerando a DRI (ingestão dietética de referência) tem-se a AMDR (faixa de distribuição aceitável de macronutrientes). Assinale a alternativa que indica os valores corretos de AMDR para adultos.

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2491560 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Métodos diretos e indiretos

Sobre equipamentos para avaliação antropométrica, assinale a alternativa correta:

A

Para crianças até 2 anos o correto é aferir o comprimento com infantômetro ou régua pediátrica que deve ser somente de madeira.

B

Balança tipo plataforma deve ter capacidade de até 150kg e precisão de 50 gramas e pode ser instalada em local não nivelado.

C

Balança pediátrica pode ser mecânica ou digital utilizada para crianças menores de 2 anos ou com até 16 kg.

D

Para medir as circunferências corporais pode ser utilizada qualquer tipo de fita métrica.

E

Adipômetro, compasso de dobras cutâneas, espessímetro ou plicômetros são equipamentos utilizados para avaliar somente massa magra dos adultos.

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2491559 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Recomendações Nutricionais e energéticas - Dietary reference intakes

Analisando a tabela abaixo, que indica os valores da DRI (ingestão dietética de referência) para vitamina C, assinale a alternativa correta.

Enunciado 2955590-1

EAR: necessidade média estimada; RDA: ingestão diária recomendada; UL: nível de ingestão máxima tolerável. Fonte: Dietary Reference Intake (IOM, 2000)

A

Crianças com idade entre 4 e 8 anos devem ingerir, diariamente, 650mg de vitamina C.

B

Um homem com 72 anos de idade deve ingerir, diariamente, 75mg de vitamina C.

C

A prescrição dietética diária de vitamina C para meninos entre 1 a 8 anos é maior do que para meninas na mesma faixa etária.

D

Uma mulher adulta deve ingerir, diariamente, 75mg de vitamina C.

E

A prescrição dietética diária de vitamina C para idosos é menor do que para adultos.

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2491558 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Nutrição ClínicaFisiopatologiaDoenças Cardiovasculares

Em relação ao tratamento nutricional de pacientes com insuficiência cardíaca crônica, marque a alternativa correta:

A

A ingestão de sal deve ser limitada a no máximo 2 g por dia, de forma a prevenir ou tratar a hipertensão arterial e o edema.

B

Deve-se assegurar a ingestão adequada de tiamina, uma vez que esses pacientes apresentam frequentemente risco de deficiência dessa vitamina.

C

A restrição hídrica sempre se faz necessária, não devendo exceder 1,5L diariamente.

D

A dieta pode variar de hipoproteica a hiperproteica.

E

Recomenda-se uma dieta hipolipídica, priorizando gorduras mono e poli-insaturadas.

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2491557 Ano: 2014
Disciplina: Nutrição
Banca: UFGD
Orgão: UFGD

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Técnico de Laboratório - Nutrição e Dietética
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Diabetes mellitus

O diabetes mellitus (DM), um transtorno caracterizado por hiperglicemia decorrente da deficiência ou resistência à insulina, requer tratamento dietético especializado. Considerando esse tratamento, marque a alternativa correta:

A

Com a finalidade de reduzir o risco cardiovascular, o consumo de ácido graxo saturado, trans e colesterol deve ser limitado, sendo a ingestão diária recomendada <7% do valor energético total, ≤2g e <250mg, respectivamente.

B

Recomenda-se uma dieta rica em fibras, principalmente as insolúveis, uma vez que estas podem interferir na absorção da glicose alimentar, proporcionando menores picos glicêmicos pós-prandiais.

C

Sabendo que o DM não se relaciona à hipertensão arterial, não é necessária a redução no consumo de sódio.

D

O consumo de sacarose não necessita ser restringido por pessoas com diabetes, podendo contribuir com até 10% do requerimento energético.

E

As proteínas devem compor a oferta de energia em no máximo 10% para aqueles portadores de DM que apresentam união renal normal